Pri kupnji obratite pažnju na svježinu
Kod robe iz supermarketa nikada ne možete znati koliko je točno na putu ili je na zaslonu. Iz tog ćete razloga ovdje pronaći nekoliko kriterija pomoću kojih možete procijeniti svježinu ponuđenih kraljevskih bukovača. Naravno, kući biste trebali ponijeti samo najkvalitetnije:
- Dobra kvaliteta ne nudi se pakirana u plastične posude.
- Umjesto toga odaberite labavu robu koja je u hladnjaku labava i prozračna.
- Svježe kraljevske bukovače imaju ugodno blagi miris gljiva.
- Imaju ravnomjernu boju bez vode.
- Rub šešira također je iste boje kao i ostatak šešira.
- Meso na šeširu i dršci je elastično.
- Ne vide se tamne mrlje ili mrlje.
također čitati
- Za bezbrižno uživanje u gljivama: pravilno pohranite gljive bukovače
- Očistite i pravilno obradite gljive bukovače
- Zamrznite gljive bukovače - dostojna zamjena za vrganje čak i kad su smrznute
Ako na ova pitanja možete odgovoriti potvrdno, ponesite gljive - po mogućnosti organsko uzgojene, naravno - kući sa sobom.
Očistite i izrežite kraljevske bukovače - ovako to djeluje
Kao i sve gljive, i kraljevske bukovače najbolje su svježe. Zbog toga se kod kuće čiste odmah, a ako ih treba odmah staviti u tavu, također režu. Ako gljive želite držati još nekoliko dana u hladnjaku, najbolje je ostaviti ih cijele i jednostavno zamotati u vlažnu krpu. U suprotnom očistite i narežite kraljevske bukovače na sljedeći način:
- Odrežite osušeni kraj stabljike.
- Ni pod kojim uvjetima ne smijete prati gljive bukovače, one izvlače puno vode.
- Sada ih pažljivo očistite malim nožem za brijanje.
- Odrežite tamne mrlje i uklonite prljavštinu.
- Trljajte šešir i stabljiku vlažnom krpom.
- Sada kraljevske bukovače režite uzdužno na tanke ploške.
- To najbolje uspijeva s rezačem povrća.
Zatim gljive možete odmah pripremiti - na primjer, pržite ih na maslacu na tavi - ili ih možete zamrznuti, osušiti ili pokupiti kako bi bile sigurne.
Savjeti
Ponekad se na svježim gljivama bukovače može vidjeti bijeli pahuljica poput paučine. Međutim, ovo nije plijesan, već micelij gljiva. Još uvijek se mogu jesti napadnute gljive.
