Zašto krumpirova salata ne spada u škrinju
Glavni sastojak salate od krumpira je naravno krumpir. A budući da krumpir ne odgovara zamrzivaču, treba izbjegavati i krumpirovu salatu. Škrobasti gomolj pati od tako velikog gubitka okusa na ledenoj hladnoći da se njegov tipični okus teško može osjetiti.
- Hladnoća pretvara škrob u šećer
- jelo od krumpira slatkog je okusa
također čitati
- Držanje krumpira s lukom - nije tako dobra ideja!
- Zamrzavanje boražine - dobra ideja?
- Zamrzavanje mljevene bazge: dobra ideja?
Nije važno po kojem je receptu pripremljena salata od smrznutog krumpira.
Konzistentnost se također mijenja
Hladnoća ne samo da oduzima krumpirovu salatu okusa poput krumpira, već i uništava stanične strukture glavnog sastojka. Komadići krumpira bit će kašasti i staklasti. Salata od smrznutog i odmrznutog krumpira toliko se razlikuje od svježe pripremljene salate. To se može opisati samo kao razočaranje.
Alternativna opcija za pohranu
Ako vam ostane malo salate od krumpira, ne mora se odmah baciti. Daje se mogućnost uživanja kasnije, iako na vrlo ograničeno vrijeme.
- nikada ne čuvajte na sobnoj temperaturi
- Stavite salatu od krumpira u posudu
- dobro zatvorite
- Odmah ohladite u hladnjaku
Domaća salata od krumpira može ostati svježa dan duže u hladnjaku, ali treba jesti najkasnije sljedeći dan.
Kupljena salata od krumpira
Kupljena salata od krumpira zadržat će se malo duže od domaće krumpirove salate čak i nakon otvaranja ambalaže. To je najmanje važno zbog konzervansa koji se obilno dodaju u industrijski proizvedene salate od krumpira.
Čak i kupljenu salatu treba čuvati u hladnjaku i konzumirati u roku koji je odredio proizvođač. Ostatke koji ostanu nakon tog razdoblja treba ukloniti.
Budite oprezni s ovim salatama
Neke salate od krumpira rade se s majonezom ili vrhnjem. Čak i ako bi komadići krumpira sadržani u salatama imali dulji vijek trajanja, ostali sastojci mogu predstavljati opasnost po zdravlje. Oni u većoj mjeri favoriziraju umnožavanje nezdravih klica.
Na primjer, majoneza koja sadrži sirova jaja ne smije se čuvati dugo ili previše toplo, inače postoji rizik od salmonele. Takvu salatu od krumpira treba iskriviti isti dan.
Nijedno spremište nije najbolje spremište
Zamrzivač kao mjesto za spremanje salate od krumpira potpuno je isključeno. No, čak i ako se hladnjak nudi kao kratkoročna alternativa za skladištenje, to nije optimalno rješenje, a zasigurno nije rješenje za dulja vremenska razdoblja. Jedini točan zaključak je da salatu od krumpira uvijek učinite svježom po potrebi i da je brzo konzumirate.
Zaključak za brze čitatelje:
- Pogodnost: Krumpir-salata više nema dobar okus nakon smrzavanja
- Promjena: krumpirov škrob hladnoćom se pretvara u šećer; stanice su uništene
- Rezultat: Salata od krumpira okus je slatkastog i kašastog
- Alternativno skladištenje: nikada na sobnoj temperaturi; u hladnjaku samo na kratko
- Kupljena salata od krumpira: dodani konzervansi čine da duže traje u hladnjaku
- Salate s majonezom: konzumirajte svježe pripremljene; ne čuvajte dugo; Rizik od salmonele
- Preporuka: po potrebi svježe pripremite salatu od krumpira i konzumirajte je istog dana
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
