Produljenje sezone s octom
Ljeto i jesen su ljuta papričica, a mahune su svježe dostupne svugdje. Svatko tko ih je posadio u vlastiti vrt ili u veliku kadu zasigurno je veliki ljubitelj malih i uglavnom vatrenih vrućih plodova. Ali tada su dobrodošli tijekom cijele godine, zimi i u proljeće ravno iz čaše. Ocat održava mahune dugotrajnima i daje im drugačiji okus, ali oni ostaju vrući!
također čitati
- Rezanje ljute paprike - zlatna pravila za rezanje slatke paprike
- Zelena paprika također je ukusnog okusa
- Umetanje jalapenosa - na taj način unosite njihovu toplinu u čašu
Savjeti
Za papriku nemojte koristiti voćni ocat jer će to voće obezbojiti.
Koju sortu odabrati?
Nebrojene su sorte papra koje također uspijevaju u ovoj zemlji. U principu, svi su prikladni za umetanje. Međutim, sorte gustog mesa, poput jalapenosa ili kajena, mogu bolje apsorbirati pivo.
Odluka koju će papriku ukiseliti naravno je usko povezana s osobnim preferencijama. Oštrina ovdje igra presudnu ulogu, jer se ona uglavnom zadržava čak i nakon opterećenja.
Prije umetanja provjerite sviđa li vam se oštrina. Također možete miješati ljutu papričicu s različitim stupnjem pikantnosti. Ukupna toplina ravnomjerno se raspoređuje kroz ocat.
Regionalna ljuta papričica organske je kvalitete svježa od dobro proputovanih primjeraka i nije zagađena pesticidima. Najbolja su alternativa svima koji nemaju svoj uzgoj čilija.
Zelena, žuta ili crvena?
Samo se crvena paprika naziva zrelom, ali sve "boje" su jestive. Ako ih berete u vlastitom vrtu, trebali biste osigurati samo da mahune dosegnu određenu veličinu. Tada imaju dobar ukus i obično su začinjeni.
Boja ne igra presudnu ulogu u samom umetanju. Naravno, šareni miks izgleda dobro. Ako želite, možete kombinirati ne samo sorte, već i različite boje do mile volje.
Savjeti
Šareni miks paprika u čaši također je izvrstan poklon svima koji u svojoj hrani dočekuju oštre naglaske.
Jednostavan recept s octom
Ovaj osnovni recept s octom ima malo kalorija jer ne zahtijeva nikakvo ulje. Za dvije čaše srednje veličine trebaju vam sljedeći sastojci:
- 300 g svježe ljute paprike
- Octa od 400 ml
- 400 ml vode
- 2 žlice šećera
- 3 žličice soli
Priprema:
- Svježu ljutu papriku temeljito operite pod mlazom vode.
- Skratite duge stabljike.
- U loncu zagrijte vodu i ocat sa soli i šećerom. Možete probati pivo i po potrebi promijeniti količinu soli po želji. Dobro ide i malo papra.
- Dodajte ljutu papriku i pustite da sve kratko prokuha.
- Izvadite papriku šupljikavom žlicom i podijelite ih između čaša.
- Kuhanje ponovno prokuhajte i prelijte ga preko paprike tako da bude potpuno pokrivena.
- Zatvorite staklenke i preokrenite ih da se ohlade dok stojite na poklopcu.
- Zatim zatvorene staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu četiri tjedna. Tek tada su u potpunosti razvili svoj novi ukus.
Ljuta papričica s krem sirom na ulju
Punjena paprika u ulju klasika je. Neke veće vrste papra također se mogu dobro napuniti. Slijedi recept za punjenu papriku koja se premaže uljem i održava hladnom u hladnjaku oko 14 dana.
Sastojci za dvije čaše srednje veličine:
Original text
- 250 g ljute paprike
- 250 g krem sira
- Luk vlasac ili 2 češnja češnjaka
- ½ žličica soli
- oko 150 ml maslinovog ulja
- Ljute paprike temeljito operite, a zatim ih poparite kipućom vodom.
- Nakon minute, ljutu papričicu ugasite ledeno hladnom vodom.
- Odrežite područje stabljike i pažljivo stružite sjeme.
- Krem sir pomiješajte sa sitno nasjeckanim vlascem ili ribanim češnjakom, ovisno o tome koji okus više volite.
- Napunite malu vrećicu zamrzivača smjesom krem sira, a zatim odrežite mali kut.
- U feferone poprskajte krem sir.
- Stavite napunjene paprike u čaše i do vrha ih napunite uljem.
- Kiseljenje: ocat čini papriku dugotrajnom i čuva njezinu oštrinu
- Savjet: Ne upotrebljavajte voćni ocat, jer će ovo ružno obojiti mahune
- Vrste: Sve se vrste mogu kiseliti, ali vrste s debelim mesom bolje upijaju pivo
- Toplina: Paprike s različitim stupnjevima topline mogu se kiseliti zajedno; u pivu se miješa oštrina
- Boja: Boja paprike nije bitna, trebale bi samo razviti okus i toplinu
- Savjet: Šarena smjesa papra u čaši lijep je poklon za sve prijatelje vatrenih čilija
- Recept: 300 g svježe ljute paprike; 400 ml octa; 400 ml vode; 2 žlice šećera; 3 žličice soli
- Korak 1: Papriku temeljito operite i skratite stabljike
- Korak 2: Zagrijte vodu i ocat sa soli i šećerom i kratko zakuhajte papriku
- Korak 3: Izvadite papriku šupljikavom žlicom i rasporedite ih između čaša
- Korak 4: Ponovno prokuhajte temeljac i ulijte u čaše
- Korak 5: Zatvorite staklenke i stavite ih na poklopce da se ohlade
- Korak 6: Neka paprika strmi na hladnom i tamnom mjestu oko 4 tjedna
- Rok upotrebe: papriku s octom upotrijebite u roku od 3 mjeseca; Otvorene naočale čuvajte u hladnjaku
- Punjena paprika u ulju: klasik koji se može hladiti oko 14 dana
- Recept: 250 g ljute paprike; 250 g krem sira; malo vlasca ili 2 režnja češnjaka; 1 žličica soli; oko 150 ml maslinovog ulja
- Korak 1: operite ljutu papriku i oparite kipućom vodom; Ugasite ledenom vodom nakon minute
- Korak 2: odrežite područje stabljike i pažljivo uklonite sjeme
- Korak 3: Pomiješajte krem sir sa soli i vlascem ili ribanim češnjakom
- Korak 4: Masu od krem sira napunite u plastičnu vrećicu; odrezati kut; Njime napunite feferone
- Korak 5: Stavite paprike u čaše, napunite ih uljem i dobro zatvorite
- Skladištenje: Napunjene paprike čuvajte u ulju u hladnjaku i brzo potrošite
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
izdržljivost
Kiselu papriku potrošite u roku od tri mjeseca. Otvorene staklenke čuvajte u hladnjaku.
Zaključak za brze čitatelje:
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster: