Poput mnogih egzotičnih plodova, i hurmašice se beru u nezrelom stanju u zemljama u razvoju. Na taj se način hurmašice mogu dugo skladištiti i transportirati prije nego što krenu u prodaju. U komercijalnom uzgoju plodovi su umjetno sazreli prije nego što se prodaju. Tretman plinom koji dozrijeva također neutralizira taninsku kiselinu sadržanu u plodu, tako da pri konzumiranju više ne ostavlja dlakavi osjećaj u ustima.
također čitati
- Hladno spremište za voće kakija
- Kada je kakij zreo?
- Kada je vrijeme berbe kakija?
Uživajte u zrelom voću
Zreli plodovi kakija imaju glatku, sjajnu kožicu narančaste boje i vrlo mekano i sočno meso. Sadrže mnogo vitamina i imaju hranjivu vrijednost usporedivu s grožđem. Ovisno o sorti, plodovi se razlikuju po veličini, obliku i konzistenciji. Na tržištu se mogu naći sljedeće sorte - posebno u zimskim mjesecima:
- Kaki (jabuka, okrugla, slatka, želenasta pulpa jestiva samo kad je zrela),
- Kaki ili kaki (ovalna, čvrsta koža i čvrsto meso, žuta ili crveno-narančasta, ovisno o stupnju zrelosti),
- Sharon (blago spljoštenog oblika, sličan rajčici, također jestiva zrela, nema adstringentno djelovanje)
Nezreli plodovi sazrijevaju na hladnom mjestu
Nezreli ubrani plodovi vrlo su čvrsti i mogu se držati nekoliko mjeseci uz odgovarajuće hlađenje. Sharon voće i također dragun mogu se jesti bez problema. Kaki, koji najviše može ponuditi u pogledu okusa kad je potpuno zreo, sadrži puno tanina prije nego što je zreo, što je odgovorno za neugodan krzneni osjećaj na jeziku.
Nezreli plodovi kakija mogu se dozrijevati u hladnjaku nekoliko dana do nekoliko tjedana. U slučaju posebno "tvrdoglavih" primjeraka, kratkotrajno skladištenje u zamrzivaču može biti opcija. Kad je meso vrlo mekano, gotovo poput pudinga, dragun je postigao svoju punu aromu. Voće se tada može jednostavno razrezati i žlicom izrezati.
savjeti i trikovi
Ako imate svoje drvo kaki, možete pustiti da plodovi kakija sazriju na drvetu. Dugo nakon što je ovo odbacilo lišće, plodovi ostaju zaglavljeni u granama i postaju teži i slađi.
