Očistite listove špinata
U velikoj hrpi špinata sigurno ima i nekoliko listova koji više nisu savršeni. Zbog toga se špinat mora sortirati ručno.
- Uklonite mrtve i oštećene listove
- također odrežite debele stabljike
također čitati
- Zamrznite klice graha - sirove ili blanširane
- Čuvajte špinat - na ovaj način održavate zeleno povrće svježim
- Što čini špinat otrovnim
Špinat se prije svega mora temeljito oprati, najbolje nekoliko puta. Samo se na taj način pijesak, koji se u njemu često skriva, može u potpunosti isprati.
Zamrznuti sirovo ili blanširano?
Dugo su se vremena stručnjaci složili da špinat treba smrznuti samo kad se blanšira. Ali u međuvremenu postoje i različiti glasovi koji se pozivaju na najnovija znanstvena otkrića. Imate tri mogućnosti za zamrzavanje zelenog lišća:
- Stavite lišće sirovo u škrinju
- Špinat blanširajte
- Kuhani špinat zamrznite
Zamrznite sirove listove špinata
Naročito su vrlo mladi i nježni listovi predodređeni za zamrzavanje ovom metodom. Međutim, treba ih svježe ubrati i dobro osušiti nakon pranja prije stavljanja u vreće za zamrzavanje. Međutim, imajte na umu da se zelena boja ne zadržava tako lijepo kao nakon blanširanja.
Špinat blanširajte
- Zagrijte vodu u velikom loncu vode.
- Listove špinata dodajte čim voda propuhne.
- Nakon otprilike dvije minute kutlačom uklonite lišće i odmah ih stavite u ledenu vodu.
- Ohlađene listove ocijedite u cjedilu.
- Špinat prije zamrzavanja možete i pasirati ili sitno nasjeckati.
- Stavite špinat u kutije za zamrzavanje ili vrećice i hermetički ih zatvorite.
- Špinat odmah zamrznite, ali prvo označite posude.
Savjeti
Velike količine špinata blanširajte samo u obrocima, inače će se kipuća voda ohladiti i postupak kuhanja će se prekinuti.
Kuhani špinat zamrznite
Ostaci špinata od hrane također se mogu bez problema smrznuti ako se uzme u obzir nekoliko točaka:
- ne ostavljajte ga predugo na sobnoj temperaturi
- najbolje da se ohladi u hladnjaku
- zatim odmah stavite u zamrzivač i zamrznite
izdržljivost
Zamrznuti listovi špinata mogu se čuvati cijelu godinu. Gotova jela sa špinatom treba upotrijebiti u roku od tri mjeseca.
Odmrznite i zagrijte
Smrznuti špinat nježno odmrzavajte u hladnjaku na niskim temperaturama tako da ga mikrobi koji vole toplinu nemaju šanse pokvariti. Pripremite odmrznuti špinat što je prije moguće.
Pire špinat možete izravno iz zamrzivača staviti u lonac i kuhati s malo vode. Nekoliko začina ili vrhnja čine od nje ukusan prilog.
Zaključak za brze čitatelje:
- Pročitajte špinat: provjerite sve listove; razvrstati uvele i oštećene listove špinata; ukloniti tvrde stabljike
- Pranje: Špinat često sadrži pijesak ili čestice tla i zato ga treba dobro oprati nekoliko puta
- Opcije: Zamrznite sirovo nakon sušenja; Zamrznite blanširani špinat; Gotovu hranu stavite u škrinju
- Blanširanje: Mladi špinat blanširajte oko dvije minute i odmah stavite u ledenu vodu, a zatim dobro ocijedite
- Prednosti: Blanširanje ubija klice, lišće ostaje zeleno, a vitamini i elementi u tragovima su očuvani
- Savjet: Velike količine špinata blanširajte samo u dijelovima kako se voda za kuhanje u međuvremenu ne bi ohladila
- Pakiranje: Osušeni špinat ostavite cijelim, sitno nasjeckajte ili pire prema potrebi; Napunite u posudu za zamrzavanje
- Zamrzavanje: Odmah označite hermetički zatvorene spremnike i stavite ih u zamrzivač
- Kuhani špinat: Kuhani ostaci špinata također se mogu zamrznuti.
- Važno: hranu ne ostavljajte dugo na sobnoj temperaturi; Ohladite u hladnjaku i odmah zamrznite
- Rok trajanja: Listovi špinata mogu se ostaviti u škrinji 12 mjeseci, a kuhana hrana samo tri mjeseca
- Odmrzavanje: Lagano odmrzavajte u hladnjaku tako da se ne mogu proširiti klice. Konzumirajte odmrznuti špinat što je prije moguće
- Odmrzavanje: Kašasti špinat možete odmah kuhati s malo vode bez odmrzavanja
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
