Različita vremena zrenja i uporabe
Ako ste ranije mislili da je kruška kruška, dopustite da vas naučimo bolje. Kruške postoje u mnogim sortama. Svaka ima svoje potrebe u pogledu smještaja i njege.
također čitati
- Mala stabla krušaka - idealna za male kućne vrtove
- Održavajte stabla krušaka u posudama u malim vrtovima
- Kruške se ne mogu oploditi - što učiniti?
Neke sorte krušaka dozrijevaju rano, druge sazrijevaju tek u kasnu jesen. Zbog toga se vrste stabala krušaka dijele na ljetne, jesenske, kasnojesenske i zimske kruške.
Rane kruške imaju najbolji okus svježeg s drveta i ne mogu se dugo čuvati. Kuhanje krušaka pak je idealno za konzerviranje ili za jela s kruškama. Za zimsku opskrbu najbolje su sorte kasne jeseni i zimske kruške. Mogu se čuvati nekoliko mjeseci.
Stolne kruške
Stolne kruške su sve vrste krušaka koje su pogodne za sirovu konzumaciju. Te su kruške obično prilično velike i glatke te imaju tipičan oblik kruške. Aroma može biti slaba do jaka, ovisno o bazi. Stolne kruške uglavnom su slatke, ali postoje i kisele vrste.
Kuhanje krušaka
Kruške za kuhanje su, kako im samo ime govori, nejestive kad su sirove. Treba ih kuhati da omekšaju. Aroma se pravilno razvija samo kada se zagrije. Kuhanje krušaka idealno je ako želite skuhati kompot od krušaka ili ako ih želite držati u teglama za očuvanje. Mnogo je kuhanih krušaka, posebno među starim sortama krušaka.
Jabučne kruške
Jabukovača se često uzgaja na voćnjacima. Plodovi su obično prilično mali i mogu izgledati pomalo naborani. Jabučne kruške nemaju dobar okus sirove. Poželjno je da se koriste za izradu mošta od perryja. Jabukovače se također drže na velikim površinama za proizvodnju vina. Uzgoj se isplati samo u velikim razmjerima. Jabukovača se rijetko sadi u kućnom vrtu.
Ljetne kruške
Prve ljetne kruške već su zrele u srpnju. Većina ljetnih sorti krušaka bere se u kolovozu i rujnu. Moraju se odmah potrošiti jer ih pohrana ne dobiva. Oni također nisu prikladni za ključanje.
Najpoznatije ljetne kruške uključuju:
- Šarena srpanjska kruška - žuto-crveno prugasto voće, vrlo slatko
- Žuti Williams Christ - zlatno žuto, točkano voće, vrlo slatko
- Crveni Williams Christ - voće žućkasto do tamnocrveno, slatko
- Rani von Trévoux - voće s crvenim crticama, vrlo sočno
Ranojesenske kruške
Kruške rane jeseni možete ubrati između rujna i listopada. Obično nisu slatke kao ljetne kruške. S druge strane, okus je često vrlo aromatičan. Ove sorte krušaka mogu se čuvati malo bolje od ljetnih krušaka.
Poznate ranojesenske kruške
- Good Luise - voće žuto-zeleno do smeđe-crveno, slatko i kiselo
- Dobro sivo - sivo-smeđe voće, slatko i sočno
- Kruška od maslaca Gellerta - žuto-smeđe voće, sočno
- Dvostruka kruška Philips - žuto do blago crvenkasto voće, slatko, sočno
Jesenske kruške
Ovisno o vremenu, sazrijevaju između listopada i prosinca. Međutim, na nepovoljnim mjestima plodovi nisu uvijek zreli. Jesenske kruške stoga treba saditi samo na vrlo zaštićenim područjima, po mogućnosti ispred zidova kuće.
Poznate jesenske kruške
- Vereinsdechantsbirne - voće narančastocrvene do smećkaste boje, slatko i kiselo
- Ukusno od Charneuxa - blijedo crveno voće, vrlo sočno, idealna kruška za konzerviranje
- Konferencija - svijetlozeleno voće, sočno, slatko, aromatično
- Alexander Lucas - žuto voće, slatko, sočno
Zimske kruške
Zimske kruške zrele su tek u prosincu. Često je potrebno i do siječnja prije nego što se mogu ubrati. Stoga zimske kruške nisu pogodne za nepovoljna mjesta s ranim mrazevima. Ne sazriju na vrijeme i smrznu se na drvetu. Iznimka je župnikova kruška koja se pod povoljnim uvjetima može brati od rujna do siječnja.
Poznate zimske kruške
- Pastorova kruška - zeleno voće, slatko i kiselo, sočno
- Grofica Pariz - zelenkasto-žuto voće, fino aromatično, slatko
- Nordhäuser zimska pastrva - žuto do svijetlocrveno voće, sočno, slatko, vrlo začinjeno
- Velika mačja glava - zeleno-crveno voće, jestivo samo kad se kuha
Nove sorte krušaka svake godine
Nove sorte krušaka na tržište se pojavljuju gotovo svake godine. Vrijedno je pitati u vrtiću. Često su nove pasmine otporne na pepelnicu i robusne protiv štetnika.
Očuvane stare sorte krušaka
Nažalost, sve se više zaboravljaju stare sorte krušaka. Iznimka je Clappina draga, sorta koja se i danas često nalazi u vrtovima.
Neki hobi vrtlari posvetili su se očuvanju drevnih vrsta. Cijepljenjem i razmnožavanjem osiguravaju da stare sorte krušaka ne nestanu u potpunosti iz vrtova.
Ako ste zainteresirani za stare sorte krušaka, vrijedi posjetiti alternativne rasadnike drveća ili vrtnu koloniju u gradu. Tu se još uvijek često uzgajaju stare sorte. Većina hobi-vrtlara više je nego sretno rezati vinove loze sa svojih starih stabala krušaka i pomoći vam u razmnožavanju gotovo zaboravljenih sorti krušaka.
savjeti i trikovi
U vrt posadite nekoliko sorti krušaka. Budući da stabla krušaka nisu samooprašujuća, treba im drugo stablo za oprašivanje. Ako uzgajate kruške s različitim vremenima berbe, svježe kruške uvijek možete brati od ljeta do jeseni.
