Kako pravilno rezati ružmarin - upute u vodiču

Obrezivanje usjeva nije dovoljno

Ružmarin je dodijeljen podgrmlju. Popularna kulinarska biljka tako igra u ligi s cvjetovima lavande, timijana ili brade. Biljke u ovoj kategoriji uspijevaju nekoliko godina, gdje se postupno ligniraju iz baze. Zeljasta su područja koja se svake godine obnavljaju i na kojima niče začinsko lišće. Bez reza prevladava lignifikacija, tako da se grm ružmarina vidljivo balavira.

također čitati

• Pravilno rezanje stabla limuna - upute u vodiču
• Namakanje ružmarina u ulju - nekoliko ideja i uputa za recepte
• Ružmarin lignificiran - što učiniti?

Iako neprestano režete ružmarin tijekom berbe, biljci je potrebno opsežno održavanje kako bi lignifikacija ne prevladala.

pozadini

Ružmarin je škrt uspavanih očiju

Ne režite ružmarin u drvo. Koliko god nas mediteranska biljna biljka obasivala cvijećem i mirisima, škrta je kad je u pitanju stvaranje usnulih očiju. Botaničari uspavane pupoljke nazivaju uspavanim okom. Tek kad aktivni dijelovi biljke propadnu zbog posjekotine, oluje ili mraza, uspavani pupovi se probude i nadomještaju izgubljene izbojke. Za razliku od mnogih domaćih stabala, ružmarin ne koristi rezervu željeza. Kao rezultat toga, ako je biljka presječena duboko u šumovitim područjima, neće niknuti ili niknuti vrlo sporo.

Vrste rezova i datumi

Veličanstveni grm ružmarina rezultat je obrezivanja žetve i održavanja. U staroj, zapuštenoj biljci lignifikacija je u porastu. Pod određenim uvjetima možete revitalizirati ostarjeli ružmarin ciljanim rezom. Sljedeći pregled sažima preporučene vrste rezanja s prikladnim datumima:

Vrsta reza	Cilj / prilika	najbolji datum	alternativni datum
Rez usjeva	Berba vrhunske kvalitete	neposredno prije početka cvatnje	tijekom cijele godine (iza stakla) od travnja do kolovoza (u krevetu)
Konzervatorski rez	prorjeđivanje, sprečavanje lignifikacije	Od sredine svibnja do sredine lipnja	nakon razdoblja cvatnje
Konusni rez	revitalizirati stari ružmarin	prije pupanja	Svibanj (nakon ledenih svetaca)

Berite cijele izbojke

Moć okusa vašeg ružmarina najbolja je kad sezona cvatnje uskoro započne. Klasične sorte poput 'Veitshöchheim' ili 'Arp' razvijaju svoje pupove između travnja / svibnja i lipnja / srpnja, ovisno o vremenskim prilikama i uvjetima na lokaciji. Viseći ružmarin osjetljiv na hladnoću može se ostaviti do lipnja prije nego što najavi svoje razdoblje cvatnje. Već biste trebali pripaziti na oblik i vitalnost tijekom berbe. Kako pravilno ubrati ružmarin:

• Najbolje je vrijeme tijekom jutarnjih sati kada je jutarnja rosa isparila
• U idealnom slučaju, odrežite cijele izbojke umjesto da odrežete pojedinačne listove igle
• Berite ružmarin ravnomjerno i nemojte ga rezati s jedne strane

Na malom lončanom ružmarinu dovršavate rezidbu održavanja istodobno s berbom. Da biste to učinili, razrijedite oštećene ili isušene grane. Dajte biljci hemisferični oblik tako da sunčeva svjetlost može prodrijeti unutra za gusto lisnati rast.

Digresija

Osušeni ružmarin ostaje aromatičan

Neposredno prije početka cvatnje, razina arome je u svom zenitu. Sada biste trebali ubrati i sačuvati godišnju potrebu za ružmarinom. Za razliku od mnogih drugih biljnih biljaka, ružmarin teško gubi okus kad se grane suše na zraku. Izbojke povežite vrpcom od praska da biste stvorili mali buket. Objesite ga naopako na tamnom, prozračnom mjestu. Tijekom sljedeća 2 do 3 tjedna povremeno provjeravajte vezivni materijal kako se ne bi olabavio. Na kraju skinite začinjene iglice i berbu spremite u tamnu staklenku.

Izrežite ružmarin u proljeće

Ako je vaš ružmarin proveo hladnu sezonu u zimskim četvrtima bez mraza, vremenski prozor za orezivanje održavanja otvara se rano u proljeće. Držite biljku ljekovitog bilja na otvorenom, pričekajte dok ne počnu ledenjaci prije rezanja. Ako kasni mrazovi zahvate svježe izrezane izdanke, biljka neće preživjeti dilemu neozlijeđena. Bolje je igrati na sigurno, datum zapišite u plan njege tek nakon razdoblja cvatnje. Kako uzorno rezati ružmarin:

• Izrežite preblizu grane i usmjerene prema unutra
• Odsjeći mizerne, uvele, mlitave izbojke u podnožju
• Smanjite preostale izbojke za trećinu ili polovicu
• Napravite rez na maloj udaljenosti od šumovitog područja

Čudno je da su isušene grančice ružmarina često rezultat pretjeranog zalijevanja i prekomjernog zalijevanja. U tom biste slučaju nakon rezanja trebali preusmjeriti pogođenu biljku u svježu podlogu. Na dno lonca stavite krhotine keramike kako biste spriječili buduće prepolijevanje vodom. Od sada biste ružmarin trebali zalijevati samo kad je tlo osjetno suho.

Savjeti

Trebali biste odgoditi vrijeme rezanja ako je nebo prethodno otvorilo svoja vrata. Vlaga utječe ne samo na aromatični sadržaj svježih grana ružmarina. Namočeni izbojci nisu pogodni za sušenje, jer se na vlažnom biljnom tkivu brzo može stvoriti plijesan.

Podmladite stari ružmarin

Bez redovitog rezanja, ružmarin će odležati u roku od nekoliko godina. Vrtne biljke koje su zaboravljene u sunčanoj niši često su pogođene. Oskudni pokrov lišća obećava samo nizak urod. Međutim, zanemarena biljka pokazala se robusnom i izdržljivom. Dovoljan razlog da se prepiše pomlađivanje, umjesto da se odmah očisti preživjeli Mediteran. Kako profesionalno postupiti:

• Najbolje je vrijeme neposredno prije početka pupanja
• Očistite sve mrtvo drvo u razini poda
• Izrežite uglavnom ćelav, lignificiran i slab izdanak
• Stare se grane smanjuju izvodeći ih na bočni izdanak

Rez u starom drvetu tabu je na svim polugrmovima. Bez obzira na to, drvenasti izdanak daje hrabrost za život dopuštajući bočnom, mladom, zeljastom izdanku da nikne. Ovo je savršen preduvjet za izvedbu rezanja s efektom sužavanja. Tamo gdje se grani staro i svježe drvo, oni sjeku. Slika ispod ilustrira spretan kroj. Zatim nanesite obilni dio komposta ili potpuno organsko gnojivo i prelijte.

Koje su škare prikladne?

Uobičajene kućanske škare dovoljne su za berbu i održavanje rezidbe mladog ružmarina u posudi. Odrasle biljne biljke najbolje je rezati zaobilaznim makazama, škarama za ruže ili boksere. Ovi modeli škara rade s dva oštra rezna ruba i ostavljaju glatka sučelja.

Trendi škare za bilje s 5 do 7 reznih rubova ne preporučuju se za rezanje ružmarina. Takve su konstrukcije prvenstveno prikladne za peršin, vlasac ili salatu.

Pažljiva čistoća i oštri rubovi u konačnici kvalificiraju alat za rezanje ružmarina. Klice i patogeni vrebaju ući na biljne putove kroz kontaminirane škare i noževe. Tupe oštrice ostavljaju pohabana, natučena sučelja koja spore gljivica i štetnici služe kao dobrodošle mete. Redovito oštrite rezne rubove ručno ili strojno. Prije svake upotrebe alat za rezanje očistite vrućom vodom i dezinficirajte ga do posljednje niše sagrotanom ili alkoholom.

Digresija

Budite svjesni rizika od zbrke s ružmarinovim vrijeskom

Vrijesak ružmarina (Andromeda polifolia) odvodi nas svojim tankim, kopljastim lišćem. Zapravo je to zimzelena biljka vrijeska s visoko otrovnim sastojcima. Gadan mali grm nalazi se u Njemačkoj, prvenstveno u niskim planinskim lancima, bavarskim Alpama, te u vrijesovima i uzvišenim močvarama. Rizik od zabune s pravim ružmarinom izbjegava se tek u jesen, jer lišće postaje svijetlocrveno ili intenzivno žuto.

Često postavljana pitanja

U našem vrtu raste potpuno uzgojeni ružmarin koji bismo željeli presaditi. Što treba uzeti u obzir prilikom promjene mjesta?

Najbolje vrijeme za presađivanje ružmarina je u proljeće. Izrežite sve izbojke na pola. Izbjegavajte rezanje u staro drvo. Neizbježno se gubi puno korijenske mase, što se nadoknađuje rezidbom. Molimo osigurajte neprekidnu i obilnu opskrbu vodom. Stres zbog suše glavni je uzrok kada presađivanje ružmarina ne uspije. Također preporučujemo uravnoteženu opskrbu hranjivim tvarima od travnja do kraja srpnja kompostom ili cjelovitim organskim gnojivom.

Kada i kako pravilno berem ružmarin?

U osnovi, ružmarin se može brati tijekom cijele godine, pod uvjetom da je biljka dovoljno velika i zimu provodi iza stakla. Svježi izdanci posebno su aromatični. Neposredno prije početka cvatnje, mediteranska biljka dat će vam najukusniju žetvu. Ljubitelji ružmarina beru godišnje potrebe u jednom proljeću (travanj / svibanj) i objese grane naopako da se osuše. Lijepo i ukusno cvijeće prikladno je samo za svježu konzumaciju.

Je li ružmarin izdržljiv?

Kao mediteranska biljka, ružmarin je samo djelomično izdržljiv. Idealno je da se aromatični grm uzgaja u loncu i zimi bez staza. U regijama s blagom zimom postoji mogućnost uzgoja ružmarina u vrtu. Biljka preživljava hladnu sezonu s opsežnom zimskom zaštitom. Preko grana stavite kapuljaču od jute ili vrtnog runa. Pokrijte korijenski disk debelim slojem lišća i iglica. U rano proljeće smanjite sve izbojke na pola.

Zimi imam svoj veliki lonac ružmarina unutra ispred kuhinjskog prozora. Cijele grančice se uvijek iznova osuše i postanu smeđe. Trebam li orezati biljku?

Zimi je kuhinjski prozor previše topao za vaš ružmarin. Smeđe, osušene grančice ukazuju na to da se gljive šire na oslabljenoj biljci. Promjena lokacije može riješiti problem. Ružmarin bi trebao prezimiti bez mraza, ali hladan na temperaturama između 5 i 10 Celzijevih stupnjeva. Zalijevajte rijetko i gnojivo ne primjenjujte do kraja ožujka. Nakon ledenih svetaca, očistite biljku. Prorijedite odumrle izbojke, a preostale grančice na zeljastom području prepolovite.

Naš je grm ružmarina visok 1,50 metara, prostran i drvenast pri dnu. Sada se u svibnju završava razdoblje cvatnje. Mogu li sad smanjiti biljku?

Najbolje vrijeme za rezanje je u proljeće nakon glavnog razdoblja mraza. Nakon razdoblja cvatnje moguća je rezidba, pod uvjetom da se na posao ne ide po velikoj ljetnoj vrućini ili masovnoj suši. Prvo očistite sve mrtvo drvo. Svi ostali izbojci mogu se smanjiti na malo iznad lignified područja. U idealnom slučaju, dajte grmu hemisferični oblik za rast poplavljen svjetlošću.

3 najčešće pogreške

Dobrodušna tolerancija rezanja ružmarina sugerira da biljka mediteranskog bilja oprašta svaku pogrešku. Nažalost, to nije slučaj, kao što pokazuje sljedeća tablica. Pogrešno vrijeme ili presjek duboko u drvetu dovest će raskošnu biljku do svojih cvjetnih granica. Upoznajte se s 3 najčešće pogreške u rezanju i iskoristite isprobane savjete za prevenciju.

Pogreške rezanja	Slika oštećenja	prevencija
usječen u drvo	Depresija rasta, totalni neuspjeh	uvijek rezano u zeljastom području
nema rezanja održavanja	prijevremeno lignifikacija	u proljeće smanjiti za pola i prorijediti
rezati u jesen ili kasno zimi	smrznuti ružmarin	Zarežite u krevetu prema ledenim svecima

Youtube

Savjeti

Polu-lignizirani izrezci idealni su za uzgoj ružmarina. Odaberite reznice duljine 10 cm koje odmrznete u donjoj polovici. U loncu s lončanim tlom izdanci pronalaze vrijeme i razonodu kako bi se ukorijenili. Za postupak je korisna prozirna napa od folije ili stakla koju svakodnevno provjetrite nekoliko minuta. Podlogu održavajte stalno lagano vlažnom i ne stavljajte gnojiva.