Vrganji ne mijenjaju boju
Zapravo vrganje ne mijenja boju ni pri rezanju ni pri pritisku na bjelkasto do žućkastozelene cijevi. Ako, pak, cijevi i sučelje odmah dodirnu plavu boju, onda je to najvjerojatnije kesten vrganj, koji je također jestiv i vrlo sličan vrganjima. Reakcija plave boje dolazi od pretvorbe žutih boja u plave kada su izložene atmosferskom kisiku. Istu ćete reakciju naći i kod vještičjeg vrganja s vrhovima ljuspica i vrganja s crvenim nogama, koji su također jestivi.
također čitati
- Možete li sami uzgajati vrganje?
- Vrganji i njihove različite vrste
- Zamrznite gljive bukovače - dostojna zamjena za vrganje čak i kad su smrznute
Kestenov vrganj
Kestenov vrganj čest je u listopadnim šumama, posebno u četinarskim šumama pod smrekama. Često ga prate divlje borovnice. Za razliku od fino navlažene stabljike vrganja, vrganj kestena ima smećkasta uzdužna vlakna. Ali budite oprezni: ova gljiva pohranjuje otrovne teške metale u svojoj smeđoj koži, poput radioaktivnog cezija. Stoga gljivu ne biste trebali jesti prečesto, posebno u južnoj Njemačkoj.
Vještičja boleta s lepršavim drškom
Zbog svog imena i tipičnih cjevčica crvene boje, ova gljiva signalizira toksičnost koju nema. Umjesto toga, to je izvrsna jestiva gljiva, koja je u nekim pogledima čak i superiornija od vrganja: vrganje vrganja s ljuskavim stabljikama rijetko napadaju crvi. Slično vrganjima, preferira bukvu i smreku, ali raste gotovo isključivo na neplodnom, pjeskovitom tlu. Mahovine i borovnica sigurni su pokazatelji takvih stanja tla.
Crvena brvna za stopala
Vrganj s crvenim nogama ukusna je gljiva koja se masovno može naći u mnogim listopadnim šumama do kasne jeseni. Međutim, sa sobom biste trebali ponijeti samo mlade primjerke, jer su stariji često zaraženi otrovnom zlatnom plijesni. Napad možete prepoznati po tome što su žute cijevi ili šešir prekriveni baršunastim, bjelkastim do žutim slojem plijesni.
Opasnost od zbunjenosti žučnog mjehura
Bolus u žuči, koji nije otrovan, ali je vrlo gorak, također je vrlo sličan vrganjima. Vrganje ima bjelkastu mrežu, posebno na vrhu stabljike, žućnjak smeđi. Ako sumnjate, pronađenu gljivu možete pažljivo zarezati nožem i jednom je oblizati jezikom: Neotrovna žučna cjevčica opravdava svoje ime - ima okus gorke žuči!
Savjeti
Kada sakupljate gljive, imajte na umu da smijete uzimati male količine iz šume samo za svoju upotrebu.
