Dobra priprema
Svježe voće ne smije imati modrice. Pazite da u njemu nema maggota.
također čitati
- Reciklirajte šljive i uživajte u bilo koje doba godine
- Šljive pravilno čuvajte i pravilno dozrijevaju
- Kiseljenje šljiva: čisto uživanje u svakoj sezoni
4 važna koraka:
- temeljito oprati: pod mlazom vode
- sušenje: izbjegavanje kristala leda prilikom smrzavanja
- Jezgra: otpustite stabljiku, prerežite plod na pola, oštrim nožem uklonite koštice
- četvrtina: za praktično porcioniranje
Zatim stavite šljive jednu do druge na lim za pečenje. Oni se prethodno ohlade u zamrzivaču otprilike jedan do tri sata kako se ne bi zalijepili kad se čuvaju. Tablice su prikladne ako se šljive stavljaju u manji pretinac za zamrzavanje.
Na taj ih način možete prema potrebi ukloniti u dijelovima. Ovi primjerci zadržavaju svoj tipični oblik i prikladni su za zimske kolače u limu.
Pravilno čuvati
Šljive stavite u zamrzivač u plastične posude ili vrećice za zamrzavanje. Važno je da u njima ostane što manje zraka. U suprotnom postoji rizik od opeklina u zamrzivaču ili gubitka vitamina. Smrznuto voće može se držati otprilike 9 do 12 mjeseci na -18 Celzijevih stupnjeva. Na voću obavezno označite mjesec i godinu.
Prezrele šljive:
Ako su plodovi već vrlo mekani, kašasti su nakon smrzavanja i posebno su pogodni za prokuhavanje.
Savjet:
Vreće za zamrzavanje s kopčama prikladne su za sigurno zatvaranje.
Smrzavanje kao kompot
Kompot od smrznute šljive ukusna je alternativa za hladno doba.
Sastojci:
- 20 do 30% otopine šećera
- 1 do 2 grama askorbinske kiseline
- šljive
Blanširajte šljive u otopini šećera oko 3 do 4 minute. Dodatak askorbinske kiseline sprječava smeđu promjenu boje. Nakon što se smjesa ohladi, sve u potpunosti zamrznite. Ako je potrebno, to se može ponovno odmrznuti u dijelovima i kratko prokuhati. Šljive su ukusne s domaćim vaflima, sladoledom ili krepinima.
savjeti i trikovi
Šljive čine prekrasnu podlogu za džemove, pireje ili čatni. Voće možete sušenjem učiniti trajnim.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
