Kakve uvjete skladištenja voli krumpir?
Krumpir se optimalno čuva u mračnoj sobi s hladnim temperaturama, u kojoj se ne može nakupiti vlaga. Tamo je krumpir najbolje čuvati u vrećama od jute ili drvenim sanducima, jer zrak u njima može kružiti.
također čitati
- Čuvanje krumpira u hladnjaku - da ili ne?
- Sve na pravom mjestu: Povrće čuvajte optimalno
- Pelargonije prezimljuju i bez podruma
Zašto ...
- ... tamno? Kad se krumpir čuva u dodiru sa svjetlošću, stvara otrovnu tvar solanin. Zahvaćeni krumpir možete prepoznati po zelenoj boji. Zeleni dijelovi krumpira ne smiju se jesti.
- ... cool? Ako je temperatura previsoka, krumpir će se brzo početi skupljati jer gubi puno vlage. Oni također klijaju. Ni prehladno nije mogućnost: Na temperaturama nižim od 4 ° C, gomolji pretvaraju svoj škrob u šećer, što dovodi do neugodno slatkog okusa. Savršena temperatura skladištenja krumpira je između 4 ° C i 10 ° C.
- ... suha i dobro prozračena? Ako je vlaga previsoka ili ako se krumpir čuva na vlažnom podu podruma, počet će plijesniti. Nakon berbe moraju se dobro osušiti prije nego što se uskladište. Dobra ventilacija spremišta i spremnika osigurava da se ne prevlaži.
Alternative spremištu u smočnici
Gore navedeni uvjeti prevladavaju u podrumima za skladištenje kao što je imala gotovo svaka kuća nekada. Danas je to postalo rijetko zahvaljujući poboljšanoj izolaciji; Uz to, imati vlastiti podrum nije dato. Krumpiru i dalje možete ponuditi dobre uvjete skladištenja sa sljedećim alternativama:
Savršeno tehničko rješenje: pretinac u podrumu u hladnjaku
Neki moderni hladnjaci imaju takozvani podrumski pretinac. Uvjeti su ovdje kao u hladnom podrumu. Možete regulirati temperaturu prema svojim potrebama i držati krumpir pri ruci u kuhinji.
Izolirana kutija na balkonu
Ako imate balkon ili terasu, krumpir možete spremiti u vanjsku drvenu kutiju. Da biste ublažili temperaturne oscilacije i zimi spriječili hladnoću, nagurajte u nju puno slame, stavite krumpir na vrh, a zatim ga ponovo prekrijte slamom prije nego što zatvorite kutiju.
Pokriven u smočnicu
Nije idealno, ali moguće: krumpir će se zadržati nekoliko tjedana u neogrevanoj smočnici ako ga pokrijete vrećom od vreće (6,86 eura na Amazonu *) ili papirom kako biste ih zaštitili od svjetlosti.
Frižider: da ili ne?
Krumpir biste trebali držati u hladnjaku najviše kratko. S jedne strane, gomolji ubrzo počinju plijesni, jer tamo nema cirkulacije zraka. S druge strane, lako se može dogoditi da je temperatura u hladnjaku preniska, a krumpir izgubi dobar okus.
U idealnom slučaju, kupujte krumpir po potrebi ili berite neposredno prije upotrebe, sve dok temperature dopuštaju.
