Krastavce zamrznite za kasnije kuhanje
Mekana konzistencija odmrznutog povrća problem je samo ako se želi jesti sirovo. Međutim, ako želite pripremiti jelo od kuhanih krastavaca, na primjer pirjanih krastavaca u umaku od senfa, potpuno je moguće koristiti smrznute kriške krastavaca. Smrznuta verzija jednako je dobro kuhana kao i svježa. Smrznute krastavce trebali biste potrošiti najkasnije nakon godinu dana.
Prilikom smrzavanja učinite sljedeće:
- Ogulite krastavac.
- Prerežite ih na pola po dužini i žlicom stružite vodenaste sjemenke.
- Krastavac narežite na debele kriške.
- Stavite kriške u vrećice za zamrzavanje ili plastične kutije i pažljivo ih zatvorite prije zamrzavanja.
- Kad kasnije kuhate, smrznute kriške stavite izravno u vrući lonac.
također čitati
- Različiti načini zamrzavanja naranči
- Priprema, uzgoj i njega krastavaca u stakleniku
- Što su krastavci - voće ili povrće?
Ako volite pripremati hladnu povrtnu juhu Gazpacho, imate i mogućnost unaprijed zamrznutog pasiranog krastavca.
Kisele krastavce zamrznite
Drugi način zamrzavanja krastavaca je priprema svojevrsne salate od krastavaca koja ulazi u zamrzivač. Dodani ocat podupire konzistenciju krastavaca tako da se mogu konzumirati sirovi čak i nakon odmrzavanja. Kriške krastavca izvrsnog su okusa u salatama ili na sendvičima. Nakon nekoliko mjeseci u zamrzivaču, aroma pati, ali kriške krastavca mogu se zadržati i do godinu dana.
- Narežite krastavac tanko.
- Obilno ih prelijte mješavinom octa, malo soli i šećera (po želji možete dodati i druge začine).
- Kriške krastavca pažljivo pomiješajte s tekućinom.
- Smjesu krastavaca stavite u vrećice za zamrzavanje ili plastične kutije i dobro ih zatvorite prije zamrzavanja.
- Pustite da se kriške krastavca polako otapaju u hladnjaku prije jela.
Često bolja alternativa: namočite krastavce u octu
Kao što vidite, uporaba smrznutih kiselih krastavaca je ograničena. Većina hobi-vrtlara radije beru krastavce namočiti u octenoj vodi i po potrebi prokuhati. Kiseli krastavci klasik su koji se u smočnici može čuvati do godinu dana.