Cvijet vlasaca za salate i umake
Glasina da su cvjetovi vlasaca otrovni traje na mnogim mjestima. Slučaj je suprotan, jer su cvjetovi uglavnom ljubičaste boje vrlo posebni - i vrući poput vlasca, a zahvaljujući visokom udjelu nektara, ljupki i slatki - i izvrsno zaokružuju i šarene salate i deserte u sirovom obliku. Cvijeće se također može koristiti za kuhanje (npr. Za zeleni umak u Frankfurtu) ili zamijeniti kolutove vlasca na kruhu i maslacu ili u kvarku. Međutim, zapravo više ne biste trebali koristiti stabljike koje nose cvijeće, jer su ne samo tvrde, već i vrlo gorke, pa stoga i nejestive.
također čitati
- Sakupljajte i obrađujte cvjetove vlasaca
- Jesu li gladiole jestive ili otrovne?
- Jesu li dijelovi lješnjaka otrovni?
Bere cvijet vlasca
Cvjetove vlasaca najbolje je ubrati vrlo rano ujutro, jer je tada sadržaj esencijalnog ulja najveći, a količina zujanja insekata najmanja. Zbog visokog udjela nektara, cvjetni vlasac vrlo je omiljen kod pčela, kornjaša i slično. Iz tog razloga cvjetne cjevčice morate snažno promućkati prije nego što ih upotrijebite i provjeriti ima li buba - životinje se vole sakriti unutar nježnih cvjetova. Koristite samo netaknuto, zdravo i čisto cvijeće jer se ne smije prati.
savjeti i trikovi
Baš kao i cvijeće, možete koristiti i pupoljke koji su još uvijek dobro zatvoreni. Oni se ukiseljavaju i koriste poput kapara - uostalom, pravi kapari nisu ništa drugo do cvjetni pupoljci koji, međutim, potječu od pravog grma kapara (Capparis spinosa) porijeklom iz mediteranske regije.
IJA
