Različiti načini ukiseljavanja šljiva

Različiti načini ukiseljavanja šljiva

Kisele šljive u octu

Kao prilog jelima od divljači, za hladni švedski stol ili kao poslasticu na sladoledu od vanilije, možete ukiseliti šljive u octu i vinu. Za količinu od 2 kg suhih šljiva upotrijebite sljedeći recept:

  1. Kuhajte 250 ml crnog vina, 375 ml octa od crvenog vina i 1 kg šećera dok se šećer ne otopi. Ostavite da se pivo ohladi.
  2. Probojte šljive nekoliko puta čačkalicom i nasložite ih u zemljani lonac.
  3. Prelijte ohlađenim temeljcem vina i octa i stavite lonac na dva dana na hladno mjesto.
  4. Nakon dva dana, ponovno prokuhajte temeljac i pustite da se šljive strmo strpe u njemu dok koža ne pukne.
  5. Vratite šljive u zemljanu posudu.
  6. U pivo sada možete dodati začine poput štapića cimeta i nekoliko klinčića.
  7. Kuhajte pivo poput sirupa i hladnim prelijte šljive.
  8. Lonac zatvorite folijom i pustite da sadržaj sazrije na hladnom mjestu.

također čitati

  • Čuvanje šljiva - upute i savjeti za čuvanje
  • Apsolutno zdravo uživanje u soku: sok od šljiva
  • Kamene šljive - tako to djeluje bez ikakvog napora

Namočite šljive u rumu

Osim jagoda, malina i bresaka, šljive spadaju u svaku posudu s rumom. Ovdje su plodovi naslagani jedan na drugi prema vremenu sazrijevanja i više puta prekriveni rumom s visokim postotkom. Voće bi trebalo natopiti alkoholom barem do Božića, dok se ne dogodi prvo kušanje.

Međutim, šljive možete namočiti i u alkoholu bez drugog voća. Upotrijebite oprano, savršeno voće i relativno visok postotak ruma (najmanje 50%) ili Armagnac. Zemljana ili staklena posuda prikladna je kao posuda za pijane plodove.

Recept za lonac sa šljivama i rumom

Sastojci:

4 kg šljiva

2 l ruma

1 kg šećera

1 štapić vanilije

2 komada zvjezdanog anisa

Voće prvo operite, uklonite peteljke i stavite ih u zemljani lonac. Otopite šećer u rumu i zatim ga prelijte preko voća. Dodajte narezanu mahunu vanilije i zvjezdasti anis. Šljive treba u potpunosti prekriti tekućinom.

Pokrijte lonac sa šljivama i rumom folijom i neka bude hladan barem do Božića. Povremeno miješajući.

Upotreba šljiva od ruma

Ukusno voće prikladno je kao preljev na ledu, pudingu ili kao dodatak jelima od divljači. Mogu se jesti i samostalno. Međutim, posebno alkoholizirane šljive imaju neočekivani učinak. Uživajte uz umjerenost!

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

  • Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati