Kisele šljive u octu
Kao prilog jelima od divljači, za hladni švedski stol ili kao poslasticu na sladoledu od vanilije, možete ukiseliti šljive u octu i vinu. Za količinu od 2 kg suhih šljiva upotrijebite sljedeći recept:
- Kuhajte 250 ml crnog vina, 375 ml octa od crvenog vina i 1 kg šećera dok se šećer ne otopi. Ostavite da se pivo ohladi.
- Probojte šljive nekoliko puta čačkalicom i nasložite ih u zemljani lonac.
- Prelijte ohlađenim temeljcem vina i octa i stavite lonac na dva dana na hladno mjesto.
- Nakon dva dana, ponovno prokuhajte temeljac i pustite da se šljive strmo strpe u njemu dok koža ne pukne.
- Vratite šljive u zemljanu posudu.
- U pivo sada možete dodati začine poput štapića cimeta i nekoliko klinčića.
- Kuhajte pivo poput sirupa i hladnim prelijte šljive.
- Lonac zatvorite folijom i pustite da sadržaj sazrije na hladnom mjestu.
također čitati
- Čuvanje šljiva - upute i savjeti za čuvanje
- Apsolutno zdravo uživanje u soku: sok od šljiva
- Kamene šljive - tako to djeluje bez ikakvog napora
Namočite šljive u rumu
Osim jagoda, malina i bresaka, šljive spadaju u svaku posudu s rumom. Ovdje su plodovi naslagani jedan na drugi prema vremenu sazrijevanja i više puta prekriveni rumom s visokim postotkom. Voće bi trebalo natopiti alkoholom barem do Božića, dok se ne dogodi prvo kušanje.
Međutim, šljive možete namočiti i u alkoholu bez drugog voća. Upotrijebite oprano, savršeno voće i relativno visok postotak ruma (najmanje 50%) ili Armagnac. Zemljana ili staklena posuda prikladna je kao posuda za pijane plodove.
Recept za lonac sa šljivama i rumom
Sastojci:
4 kg šljiva
2 l ruma
1 kg šećera
1 štapić vanilije
2 komada zvjezdanog anisa
Voće prvo operite, uklonite peteljke i stavite ih u zemljani lonac. Otopite šećer u rumu i zatim ga prelijte preko voća. Dodajte narezanu mahunu vanilije i zvjezdasti anis. Šljive treba u potpunosti prekriti tekućinom.
Pokrijte lonac sa šljivama i rumom folijom i neka bude hladan barem do Božića. Povremeno miješajući.
Upotreba šljiva od ruma
Ukusno voće prikladno je kao preljev na ledu, pudingu ili kao dodatak jelima od divljači. Mogu se jesti i samostalno. Međutim, posebno alkoholizirane šljive imaju neočekivani učinak. Uživajte uz umjerenost!
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati