Čuvajte šparoge - ako to zaista mora biti!
Svježa koplja šparoga imaju tako nježnu aromu da ih je najbolje pripremiti odmah. Svaki dan skladištenja oduzima im djelić svježine, a ako nisu dobri, čak i okus. Koliko je idealno dizajnirano neizbježno skladištenje ovisi o tome koje šipke treba držati:
- bijele šparoge, neoguljene
- bijele šparoge, oguljene
- zelene šparoge
također čitati
- Čuvanje oljuštenih šparoga - tako to djeluje
- Šparoge - možemo li se radovati i smrznutim štapićima?
- Šparoge - raznolikost finog sezonskog povrća
Držite neoguljene bijele šparoge
Koplja šparoga koja nisu pripremljena na dan kupnje treba odmah staviti u hladnjak kod kuće. Tamo mogu ostati svježi oko četiri dana.
- Prethodno uklonite plastičnu ambalažu ili vrpcu
- Šparoge zamotajte u vlažnu krpu
- Stavite u ladicu za povrće
- Šparoge mogu poprimiti strane mirise
- ne čuvajte pored jako mirisnog povrća ili voća
Oguljene šparoge čuvajte kratko
Šparogama se ne smije skidati koža posebno za skladištenje. Ali ponekad šipke ipak treba čuvati u oljuštenom stanju. Možda zato što se priprema nije mogla izvesti kako je planirano ili je piling zbog vremena izveden.
Oguljene šparoge mogu se brže isušiti i izgubiti aromu ili lakše poprimiti stranu aromu. Zbog toga oguljene šparoge mogu ostati u hladnjaku najviše jedan dan bez ozbiljnog gubitka kvalitete.
- Oguljene šparoge stavite u plastičnu vrećicu i zatvorite ih
- ili zamotajte u prozirnu foliju i zavežite
- ili zamotajte vlažnom krpom
- traje dan duže u vlažnoj krpi
- Međutim, gubi puno arome
Osvježite šparoge
Šparoge se mogu isušiti tijekom duljih razdoblja skladištenja. Nakratko ga stavite u vodu dok opet ne postane svjež. Ne bi trebao ostati tamo duže nego što je prijeko potrebno. Ako dugo stoji u vodi, gubi velik dio arome. Krajevi koji su se osušili nakon skladištenja moraju se obilno odrezati.
Zelene šparoge čuvajte uspravno
Zelene šparoge se u mnogočemu razlikuju od bijele varijante, uključujući način čuvanja. Umjesto da leži, radije ovo vrijeme čekanja provodi stojeći. Kako čuvati koplja zelenih šparoga najviše tri do četiri dana:
- Napunite visoku posudu ledeno hladnom vodom.
- Stavite koplja šparoga s krajevima.
- Glave šparoga prekrijte folijom.
- Stavite posudu na tamno mjesto u kuhinji. Šparoge ne bi trebale dobivati zrake sunca.
Savjeti
Čak i ako se koplja zelenih šparoga mogu držati u vodi nekoliko dana, trebali biste što prije prekinuti vrijeme njihova skladištenja. Prekrasna aroma se sve više gubi u vodi.
Koplja šparoga zamrznite na duži rok trajanja
Sezona šparoga za lokalne šparoge toliko je kratka da se razdoblje bez šparoga ne može premostiti uz pomoć hladnjaka. Zamrzivač je bolji pomoćnik. Budući da je odmrznute koplje šparoga teško guliti zbog njihove meke konzistencije, treba ih zamrznuti i oguliti.
Koplja šparoga lako mogu izdržati šest mjeseci u zamrzivaču.
Zaključak za brze čitatelje
- Kvaliteta: Ako je moguće, pripremite svježe štapiće istog dana; Pohrana smanjuje kvalitetu
- Hlađenje: Ako šparoge nisu pripremljene na dan kupnje, odmah ih treba čuvati na hladnom mjestu
- Bijele, neoguljene šparoge: uklonite plastičnu foliju; zamotajte vlažnom kuhinjskom krpom; Stavite u ladicu za povrće
- Mirisi: Šparoge lako poprimaju strane mirise; ne skladištiti s intenzivno mirisnim povrćem i voćem
- Bijele, oljuštene šparoge: skladištenje nije optimalno; lakše se isušuje i upija strane mirise
- Pakiranje: zamotati u foliju ili staviti u vrećicu; zatvorite i stavite u hladnjak
- Rok trajanja: Oljuštene šparoge traju samo jedan dan
- Alternativa: zamotajte vlažnom kuhinjskom krpom i ohladite; ostaje svjež jedan dan duže; ali gubi okus
- Osvježite se: Nakratko dodajte suhe šparoge u vodu, obilno odrežite osušene krajeve
- Zelene šparoge: uspravno čuvati u posudi za vodu; Pokrijte glave folijom
- Mjesto spremišta: Sjenovito mjesto u kuhinji; bez izravne sunčeve svjetlosti
- Rok trajanja: Zelene šparoge mogu se držati tri do četiri dana
- Savjet: Razdoblje skladištenja bolje je završiti ranije jer gubi sve više arome
- Zamrzavanje: omogućuje dugo skladištenje; dobro oko šest mjeseci; Očišćene šparoge zamrznite
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
