Sušenje ribiza - imate ove mogućnosti

Pripremite ribizle da se osuše

Odvojite voće od metlica i pažljivo ih razvrstajte. Ako je moguće, ribiz se ne smije prati, jer vlaga produžuje proces sušenja.

također čitati

Konzerve sačuvajte zamrzavanjem
Kada je najbolje vrijeme za rezanje ribiza?
Ribiz se ne može dugo držati

Načini sušenja ribiza

Dehidrator
pećnica
Sušenje na zraku

Dehidrator je najbolji za sušenje crvenog, bijelog i crnog ribiza. Temperature su optimalne i ne trošite toliko električne energije. Pogledajte upute proizvođača za temperature i vrijeme sušenja.

Ribiz se stavlja na lim za pečenje u pećnici i suši nekoliko sati na maksimalnoj temperaturi od 90 stupnjeva. S prisilnim zrakom postupak sušenja završava se brže nego s uobičajenom pećnicom s gornjom i donjom toplinom.

Sušenje na zraku

Raspršite ribiz na pergament papiru koji položite na propusnu površinu, na primjer na rešetku.

Bobice se nekoliko dana stavljaju na toplo, prozračno i lagano mjesto. Ribiz se ne smije nužno sušiti na suncu jer će ga svjetlost izblijedjeti. To također rezultira pretjerano visokim temperaturama koje uništavaju sastojke voća.

Dug vijek trajanja ako se pravilno skladišti

Kad se ribiz potpuno osuši, čuva se u posudama s vijcima od vitraja. Bijelo staklo možete prekriti folijom. Stavite naočale na tamno, ni previše vlažno ni previše toplo mjesto.

S vremena na vrijeme provjerite jesu li bobice još uvijek u redu. Ponekad nastaje plijesan jer je plod još uvijek sadržavao zaostalu vlagu. Gamad također voli napadati sušeni ribiz.

Uz pravilno skladištenje, sušeni ribiz može se čuvati nekoliko godina. Dodajte ih sušene u mješavinu čaja. Ako bobice želite konzumirati u muslima ili kolaču, prethodno ih namočite u vodi ili mlijeku.