Mrkva je u supermarketima dostupna tijekom cijele godine. U vašem vlastitom vrtu obično su zrele u ljetnim mjesecima. Vrlo svježu, nježnu mrkvu ne treba guliti. Vaša je koža vrlo tanka i troši se s njom. Starija mrkva, poput lage mrkve, koja se preko zime čuva na hrpi, ima čvrstu i često suhu ljusku koja također može imati pomalo gorak okus. Ovdje ljusku treba ukloniti prije konzumacije.
također čitati
- Ogulite muškatni oraščić
- Ogulite kivi
- Zamrzavanje mrkve - tako djeluje s ledenim hlađenjem
Savjeti i trikovi za pravilno ljuštenje mrkve
Kada gulite mrkvu, pripazite da se koža ukloni u što tanjem sloju. Kao i kod jabuka i krušaka, većina vitamina je ispod kože. Gulilica povrća ili povrća je stoga prikladno sredstvo.
- Kada kupujete mrkvu, pripazite da je roba svježa ili, u slučaju pohranjene mrkve, da na povrću nema trulih mrlja.
- Operite mrkvu pod mlazom vode. Teške nakupine nečistoće mogu se ukloniti četkom za povrće.
- U jednoj ruci držite mrkvu između palca i kažiprsta, a u drugu uzmite gulilicu za povrće ili nož za rezanje.
- Povucite gulilicu pod kosim kutom od debljeg kraja mrkve do vrha. Nožem pokušajte na isti način izrezati tanki sloj kože od mrkve.
- Ako gulilica ima dvije oštrice, može se i guliti u suprotnom smjeru, uvijek prema dolje pa opet prema gore.
- Okrenite mrkvu i ponovno odrežite traku kore. Ponavljajte postupak dok se repa ne oljušti.
- Sada nožem odrežite kraj stabljike. Mrkva se sada može konzumirati ili dalje obrađivati.
Posebne metode pilinga
Ako nemate gulilicu, možete koristiti i nazubljeni nož ili strugač od svježe metalne žice.
Ako želite koristiti nazubljeni nož, ponovno uzmite mrkvu između palca i kažiprsta. Nožem stružite kožu mrkve odozgo prema dolje. Uz malo vježbe, "struganje mrkve" brzo je i jednostavno. Korom od repe možete jednako brzo ukloniti strugač za lonac. Držite mrkvu čvrsto u ruci i sastružite kožu metalnim strugačem.
Obje ove metode izvrsne su za ljuštenje svježe mrkve jer vrlo malo stružu s kože. Većina vitamina se stoga zadržava.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
