Stimulirajte rast peršina pravilnom rezidbom
- Izrežite stabljike s najmanje tri para lišća
- Neka srce peršina stoji
- Uvijek prvo izrežite vanjske stabljike
- Izrežite žute listove
Kad želite ubrati peršin, uvijek odrežite najudaljenije stabljike.
također čitati
- Povucite peršin na balkon ili na prozorsku dasku
- Kako pravilno ubrati peršin
- Najbolje tlo za uzgoj peršina
Na stabljici bi trebala nastati najmanje tri para lišća, tada su listovi posebno aromatični.
Prije blagdana snažno smanjite peršin
Ako je predvidljivo da dugo nećete ubirati peršin, možda zato što ste na odmoru, prethodno smanjite biljke.
Možete ukloniti sve stabljike, osim srednjih. Ne smijete rezati srce jer će biljka umrijeti.
Rezidbom ćete spriječiti da lišće požuti dok vas nema. Također promičete rast biljke peršina. Kad se vratite, možete ubrati svježi peršin s posebno grmolike biljke.
Izrežite dvogodišnji peršin
Biljke peršina su dvogodišnje. U drugoj godini počinju cvjetati ljeti. Nakon toga više nisu jestivi zbog otrovnog sadržaja apiola.
Berite sve biljke koje će rasti drugu godinu prije i po potrebi zamrznite lišće.
Nije potrebno obrezivanje prije zime
Višegodišnji peršin ne treba rezati prije zime. Krajem jeseni lišće požuti. Na kraju će se stabljike povući same od sebe.
Kratko prije, ponovo uberite biljke i zamrznite ih. Tada ćete imati na raspolaganju gotovo svježi peršin dok se u proljeće ne pojave novi listovi peršina.
Izrežite peršin u kuhinji
Da biste pripremili peršin za kuhinju, prvo operite ubrane stabljike i uklonite ostatke i insekte.
Izrežite stabljike i iščupajte letke s gornjih stabljika. Peršin, koji će se koristiti za ukrašavanje, ne reže se na sitne komade, već se stavlja na tanjur kao cijeli list ili mali čuperak.
Ako kvark ili druga jela želite začiniti peršinom, trebali biste ih lijepo izrezati. Stavite još vlažne listove na dasku za rezanje, malo ih stisnite i oštrim nožem narežite na sitne komade. Profesionalci režu peršin nožem za sjeckanje koji ima dvije oštrice.
savjeti i trikovi
Ako ste izrezali previše peršina, stabljike koje se neće odmah upotrijebiti možete spremiti u hladnjak. Zamotajte ih u vlažni kuhinjski papir, tada će začinsko bilje duže ostati svježe. Ali nemojte predugo čekati da ih obradite.
Ce
