Vanjske karakteristike u usporedbi
Slično kotilu i peršinu, i červil i korijander se međusobno brkaju. Ali ta je razlika upečatljiva: lišće červila perasto je i podsjeća na paprat iz šume. Listovi korijandera su trokraki, a rub listova s urezima je zaobljen, ali nije šiljast - za razliku od červila.
također čitati
- Chervil i pravo mjesto - više voli ostati istinit
- Kako se červil može razlikovati od peršina?
- Što treba uzeti u obzir pri uzgoju červila?
Ono što je teško razlikovati između ove dvije biljke su njihovi cvjetovi. Ako ste uzgajali korijander i červelj i pričekate da cvjetaju, na objema travama vidjet ćete blistavo bijele kišobranske cvjetove.
Sjeme njih dvoje lako je razlikovati. Dok su sjemenke korijandera okrugle i svijetlosmeđe, sjemenke červila su crne i duguljaste. Nadalje, sjeme korijandera su tamne klice, a sjeme červila svijetle klice.
Stvar je ukusa ...
Mnogo je ljudi koji ne vole korijander. Za neke već miriše odbojno. Drugi vole njegov mošusni, limunski miris. Chervil miriše drugačije. Njegov se miris može opisati kao komorač poput anisa i slatkast. Okusi dviju kulinarskih biljaka također su različiti i vrlo slični njihovom mirisu.
Razlike u upotrebi
Korijander je poznat i po biljkama i po sjemenkama koje se koriste za aromatiziranje jela. Nemoguće je zamisliti azijsku kuhinju bez nje. Obogaćuje jela od povrća i riže, umake i salate. Uz začinjavanje hrane, koristi se za uklanjanje teških metala iz mozga, jer može prijeći krvno-moždanu barijeru.
Chervil je biljka koja se uglavnom koristi u kuhinji svježa ili odmrznuta nakon smrzavanja. Između ostalog, koristi se za aromu:
- Umaci
- Paprikaš
- Jaja
- Dinstana rajčica
- Juhe
- Jela od povrća
- Meso poput janjetine i peradi
savjeti i trikovi
Obje biljke ne bi se trebale sušiti nakon berbe, već ih smrznuti ili odmah koristiti. Inače gube puno arome.
KKF
