Dugo razdoblje berbe
Ovisno o sorti i vremenu sjetve, berba kelj pupčara započinje u rujnu. Počinjemo s sortama "Crispus" i "Nelson". Posebno mrazno otporne sorte poput "Sadržaj F1" i "Igor F1" mogu se brati do veljače.
također čitati
- Prokulica - ukusno zimsko povrće iz vlastitog vrta
- Sadite prokulice
- Užitak zimskog povrća: pohranite prokulice
Prokulica dozrijeva odozdo prema gore. Trebali biste je probrati nekoliko puta, ali uvijek počnite s donjim cvjetićima. To cvijeću daje vrijeme da sazrije prema gore.
Ako cvjetove pažljivo uzmete među prste, i dalje bi trebali biti čvrsti i ne smiju se utiskivati. Ubrana stabljika kupusa se iskopa kako bi se spriječila moguća zaraza štetnicima.
Fini okus od mraza
Mnogo povrća mora se ubrati prije prvog mraza. S vitaminima bogatim prokulicama nije tako. Prvi lagani mraz povećava sadržaj šećera u cvjetićima. To popularnom zimskom povrću daje posebno aromatičan okus.
Savjeti o berbi
- nikad ne berite u mrazu
- Prokulicu uvijek berite u dijelovima
- Kelj pupčar ubran kasno može se čuvati duže
Čuvajte se truleži
Trajna vlaga i česta izmjena razdoblja mraza i mraza mogu dovesti do truljenja cvjetova. Ako vremenske prilike dopuštaju, prokulicu možete ubrati u potpunosti. Ono što ne možete odmah upotrijebiti može se jako dobro zamrznuti.
Zamrznite se unaprijed
Prokulica traje samo nekoliko dana u pretincu za povrće hladnjaka. Ostalo je smrznuto. Cvijeće se čisti i blanšira. Smrznuto prokulice lako je porcionirati.
savjeti i trikovi
Nema potrebe za neuspjehom usjeva zbog kile kupusa. S sortom "Cronus" uspjela je pasmina otporna na strašnu klupku.