Povrće ili voće? Ni!
Začudo, kukuruz nije povrće ni voće, već slatka trava. Dakle, kukuruz je žito. Ali u usporedbi s pšenicom, ražom i drugim vrstama žita, klas (tj. Grozd ploda) vrlo je velik. Kao i ostale slatke trave, kukuruz je biseksualan i može se dobro osušiti radi očuvanja. Sjeme također sadrži puno škroba i ugljikohidrata, koje tijelo pretvara u šećer.
savjeti i trikovi
Kukuruzni škrob izvrstan je za zgušnjavanje juha, umaka ili variva s niskim kalorijama. Lonac kolači također su posebno fini s malo kukuruznog škroba umjesto brašna.
