Zamrzavanje kupina - tako se to radi

Neka kupine dulje traju

Ljubitelji voća cijene činjenicu da kupine tek postupno dozrijevaju na viticama kupinovih biljaka. Ipak, ljeti u vrijeme berbe može doći do stvarnog zasićenja potpuno zrelim plodovima. Ovo traje samo nekoliko dana kad se ubere, čak i u hladnjaku. Da biste i dalje mogli uživati u hranjivim grickalicama, možete koristiti razne mogućnosti očuvanja:

za ključanje
za preradu u sok
za smrzavanje

također čitati

Dugotrajno očuvanje kupina
Kupine prokuhajte da budu duže
Vrijeme sazrijevanja kupina u vrtu

Kupine se mogu kuhati kao džemovi i žele do godinu dana. Sok od kuhane kupine također možete uživati kao osvježavajuće piće kada se mjesecima čuva na hladnom mjestu. Ako postupite ispravno, zamrzavanje osigurava rok trajanja do godinu dana i obradu u raznim receptima za slastice.

Berite i pravilno pripremite plodove

Zbog patogena trakavice lisica, kupine prikupljene u divljini treba temeljito oprati prije nego što se pojedu ili dodatno obrade. Tada morate pustiti da se plodovi osuše na kuhinjskom papiru, ako ne želite da postanu još kašaviji uslijed smrzavanja, kao što je to ionako često slučaj. Voće ne stavljajte izravno u vrećicu za zamrzavanje, već kupine pustite da se smrzavaju na pladnju oko dva sata. Na taj način kupina zadržava svoj prirodni oblik bez drobljenja i nema curenja soka.

Zamrzavanje i odmrzavanje kupina

Budući da kupine često nakon odmrzavanja ne zadržavaju u potpunosti svoju izvornu konzistenciju, popularne su kao sastojak voćnih umaka od sladoleda i recepata za kolače. Osim toga, mogu se i smrznuti u zdjeli radi uštede prostora od pasirane pulpe. Odmrznuti se tada mogu koristiti za voćnu salatu, jutarnje muslije ili za voćne milkshakee.

savjeti i trikovi

Zamrznute kupine možete koristiti i kao voćne kockice leda ako istisnete malo voća kroz čistu krpu i pustite da se sakupljeni sok smrzne u pladnju za kockice leda. Ukusni ljetni kokteli s malo voćne arome mogu se ohladiti na željenu temperaturu.