Berba celera
Sezona berbe celera započinje u lipnju. Budući da ima najbolji svježi okus, bere se prema potrebi. Ovdje samo odrežete stupove i ostavite biljku u krevetu. To potiče stabljike celera da ponovno narastu.
također čitati
- Sezona celera je od lipnja do prosinca
- Wiener Riesen, Tango ili Prinz - koju biste celer željeli?
- Uvijek svjež na stolu: čuvajte celer
Celer je osjetljiv na mraz. Temperatura smrzavanja čini štapiće staklastim i nejestivim. Budući da se prvi noćni mrazovi obično pojavljuju od listopada, celer bi trebao biti ubran do tog vremena.
Ako ste celer uzgajali u kanti, od listopada ćete ga staviti u kuću. Možete ga ubirati postupno na temperaturama između 10 i 20 Celzijevih stupnjeva.
Žetva celera
Svatko tko je odlučio uzgajati celer, berbu će započeti krajem kolovoza. Ako želite pustiti da gomolji rastu, možete celer duže ostaviti u krevetu. Berba je još uvijek moguća do prosinca. Celeriac ne pati od laganih mrazeva od oko -3 Celzijeva stupnja.
Nakon berbe
- Odvojite celer od gomolja
- može se koristiti kao zelje od juhe
- Odvojeni korijeni
Skladištenje i zamrzavanje
Ako se celer čuva na hladnom i suhom mjestu, držat će se nekoliko mjeseci. Isprobana metoda je čuvanje u suhom pijesku.
Ako se celer želi zamrznuti, on se opere i oljušti. Narežite na male kockice, blanšira se, a zatim zamrzne.
Celer je najbolje konzumirati odmah nakon berbe. Prikladan je i za zamrzavanje kada se pere, nareže i blanšira.
savjeti i trikovi
Da bi se celer zadržao nekoliko mjeseci, tlo se nikada ne smije isprati. Ostatke zemlje najbolje je ostaviti suhim na gomolju.
