Daylilies su jestivi, ukusni i svestrani!

Daylilies su jestivi, ukusni i svestrani!

Daylilies - savjet iznutra u kineskoj kuhinji

Svatko tko je prije vjerovao da su lilijari otrovni nije u pravu. U istočnoj Aziji ove su biljke - izvanredno žuto-crveni dnevni ljiljan - izuzetno popularne u kuhinji. Kineska kuhinja posebno cijeni dnevne biljke tisućama godina. Daylilies se uzgajaju posebno u svrhu posluživanja kao hrana!

također čitati

  • Izrežite daylilies - pričvršćeni svako malo
  • Daylilies - otrovni ili ne?
  • Kakva briga treba dnevnim ljiljanima?

Koji su dijelovi biljke jestivi?

Mogu se jesti svi dijelovi biljke. Pupovi i mladice lišća posebno su popularni. S cvijećem možete i puno pripremiti. Zrelije lišće, korijenje i sjeme dnevnih biljaka rjeđe su u kuhinji.

Kako imaju okus pupoljci, cvjetovi, lišće i korijenje?

Pupoljci imaju oštar, svjež i pomalo slatkast okus. U sirovom stanju cvjetovi imaju ugodno slatku notu koja proizlazi iz nektara. Također imaju dobar okus kada se osuše. Listovi su slatki i suptilno nalik poriluku i vrući, a korijenje okusom podsjeća na orašaste plodove ili kestene, a konzistencijom krumpir.

Priprema i recepti s ljiljanima

Ovako se obično pripremaju biljni dijelovi:

  • Pupoljci: sirovi, duboko prženi, kuhani, prženi, kiseli, pečeni
  • rascvjetali cvjetovi: sirovi, sušeni, kuhani
  • Izbojci lista: sirovi, kuhani
  • zrelo lišće: dinstano, kuhano
  • Korijeni: sirovi (naribani), kuhani
  • Sjeme: zdrobljeno, samljeveno

Uobičajene su sljedeće ideje za biljne dijelove ljiljana:

  • Grickajte pupove sirove ili ih pržite na ulju
  • Cvijeće za salate, jogurt, quark, sladoled, kolači, sendviči, jela od riže, juhe, punjene mljevenim mesom
  • Mladice lišća za juhe (poput pripreme šparoga)
  • zrelo lišće za salate, juhe, s tjesteninom, kuhano na pari u slanoj vodi
  • Korijeni za salate, zamjene za krumpir, tepsije, sirovi i ribani u salatama
  • Sjeme zgnječeno u juhe

savjeti i trikovi

Prije konzumiranja cvijeća, u sredini treba ukloniti prašnike. Nisu baš ukusni i imaju neugodnu notu. Bez njih je okus cvijeća bolji.