Savjeti za berbu
Ako dunje još uvijek nisu obilježene promjenom boje iz zelene u žutu sredinom listopada, još je uvijek vrijeme za berbu. Pazite da se stabljike zalijepe za dunju.
također čitati
- Praktične informacije o vremenu berbe svestrane dunje
- Jesti dunje sirove: vrijedi znati
- Medeno slatki voćni sok: sok od dunje
Upozorenje: berba vrlo rana
Ako se dunje beru prerano, njihovi se okusi ne mogu pravilno razviti. Kao rezultat toga, ovo voće ne uvjerava svojim tipičnim intenzivnim okusom. Nedostaje i njihov intenzivan miris.
Kasna berba
Suprotno tome, dunja koja se ubere prekasno brzo razvija smeđe mrlje na pulpi. To je znak da se škrob već postupno reducira. U ovom slučaju aroma također ostavlja nešto za poželjeti.
Idealni okvirni uvjeti
Dunje čuvajte na prozračnom i hladnom mjestu da sazriju. Idealne su temperature oko 10 Celzijevih stupnjeva. U vrtnoj šupi, međutim, noći bi već mogle biti prehladne i možda već ledene. Sukladno tome, podrum ili hladna ostava su idealni.
Kada dozrijevaju prirodno, pripazite da se pojedine dunje ne dodiruju. Također bi trebali biti daleko od ostalih sorti.
U plodu se često mogu naći smeđe mrlje. To nisu loše, dio su normalnog procesa zrenja. Jednostavno ih uklonite tijekom obrade.
Važne upute
- Dozvolite dozrijevanje samo dunja koje su 100% neoštećene
- što je razdoblje dulje, tipična aroma je intenzivnija
- onda ga odmah upotrijebite
savjeti i trikovi
Žute dunje treba čuvati još 2 do 3 tjedna (sobna temperatura) nakon berbe kako bi se mogla razviti njihova aroma. Zatim odlaze na obradu.
FT
