Međutim, ono što je manje poznato je ljekovita moć majčine dušice, posebno prave majčine dušice. To je već preporučila učena opatica Hildegard von Bingen kao lijek protiv bolesti dišnog trakta i protiv određenih ženskih tegoba. Zbog abortivnog učinka (već poznat drevnim i srednjovjekovnim primaljama), majčinu dušicu trudnice bi trebale koristiti samo u malim dozama, ali nikako kao ljekovito bilje.
također čitati
- Timijan - kulinarska i ljekovita biljka bogata vrstama
- Pimpinelle - koristi se kao kulinarska i ljekovita biljka
- Ulijte timijan - ali s osjećajem proporcije
Timijan u kuhinji
Mediteranska biljka ima karakterističan, vrlo pikantan okus. Timijan je malo vruć i također pomalo gorak. Neke sorte mogu imati i slađi okus. Intenzitet arome i sama aroma ovise o vrsti majčine dušice i površini uzgoja. Limunska timijan, na primjer, ima jaku limunsku notu. Općenito je planinski timijan aromatičniji od majčine dušice iz nizina, posebno je divlji timijan poznat kao quendel prilično lijep.
Uz što ide timijan?
Timijan se koristi svježi ili sušeni, posebno u dinstanom jelu i jelima s pećnicom. Osušeni timijan ima daleko veći okus od svježih biljnih komponenata. Možete koristiti i lišće i cvijeće. Timijan se dobro slaže sa:
- Meso (variva)
- riba
- Ljetno povrće poput B. Patlidžan, tikvice, rajčica, paprika
- Krumpir (pečeni krumpir, gratinirani krumpir ili palačinke od krumpira)
- Variva (variva od graha, leće, graška)
Na početku vremena kuhanja dodajte timijan u željeno jelo kako bi se njegova aroma mogla u potpunosti razviti.
Ljekovita primjena timijana
Aromatična je biljka 2006. proglašena ljekovitom biljkom godine - i to s pravom, jer timol koji sadrži, sastojak esencijalnog ulja, djeluje i antibiotički i dezinficirajući. Timijan je u osnovi prirodni antibiotik koji se zbog svojstava otapanja flegma uglavnom koristi kod bolesti respiratornog trakta. Nadalje, timijan se koristi i za tegobe u probavnom traktu, jer obilne tanine i gorke tvari koje sadrži aktiviraju žuč i jetru te ublažavaju probavne probleme. Stoga se toplo preporučuje da majčinu dušicu uvijek dodajete u teško probavljiva jela s mesom i / ili kupusom.
Čaj od majčine dušice kod prehlade i kašlja
Ako imate trajni suhi kašalj, pripremite si čaj od majčine dušice i pijte ga oko tri do pet šalica dnevno. Ako je moguće, zasladite medom, jer ovaj prirodni proizvod ima i blago antibakterijsko djelovanje.
- Nasjeckajte 1 žličicu sušene majčine dušice ili 8 do 10 grančica svježe majčine dušice (po šalici!)
- Možete koristiti i mješavinu timijana i kadulje (omjer približno 3: 1)
- Uklonite ogoljenu majčinu dušicu u cjedilo za čaj
- i opare se s 250 mililitara kipuće vode
- Neka čaj strmi osam do deset minuta.
savjeti i trikovi
Svježi timijan najbolje je obrađivati nakon što ga uberete u vrijeme ručka - tada ima najveći sadržaj esencijalnih ulja i drugih aktivnih sastojaka.
