Sezona branja kupina
Već u svibnju i lipnju cvjetovi na viticama kupine dodaju moru boja u vrtu, šumi i livadi. Unatoč tome, na većini mjesta trebat će otprilike do kraja srpnja prije nego što se zreli plodovi uberu do jeseni. Za sorte u kućnom vrtu sezona može započeti malo ranije ako se rešetka za penjanje kupina postavi blizu zida osvijetljenog suncem. Njega kupina u obliku rešetke osigurava da su svi dijelovi biljke izloženi boljoj sunčevoj svjetlosti, tako da prvi plodovi ponekad malo ranije postanu duboko crni i slatki.
također čitati
- Kupine dobro operite prije jela i obrade
- Kupine sakupljajte pravilno
- Pravilno oplodite kupine u vrtu
Branje kupina s divljih biljaka u prirodi.
Ako cijelu obitelj vodite u ljetne šetnje šumom i duž nasipa kako biste brali kupine, maloj djeci svakako objasnite razliku između kupina i otrovnih bobica. Snackanje izravno iz grma također je primamljivo, ali i opasno zbog opasnosti od lisičje trakavice. Rizik se također može isključiti prilikom berbe divljih kupina ako se beru samo plodovi otprilike visine koljena i sve kupine prvo dobro očiste vodom kod kuće.
Prava tehnika za branje kupina
Za berbu divljih ili uzgajanih kupina potreban je sljedeći pribor:
- zaštitna odjeća s dugim rukavima i nogama (za sorte trnjaste)
- eventualno rukavice za zaštitu od mrlja na rukama
- Dovoljno zdjela i košara za prijevoz bez cijeđenja
savjeti i trikovi
Snažna svojstva bojenja soka od kupine mogu biti smetnja kod branja. Ali također se može izvrsno koristiti kao biološka boja za bojanje hrane, sokova i sladoleda. Da biste to učinili, već zdrobljeno voće jednostavno se razvrstava u dodatnu posudu, jer bi netaknuto voće u hladnjaku pokvarilo čak i brže nego obično. Tada se pasiraju i mogu se koristiti za razne recepte.