Biljka s više namjena
U slučaju đumbira, dodjeljivanje voću vjerojatno dolazi od njegove prerade u kandirani đumbir koji je, poput ostalog kandiranog voća, aromatičan i slatkast. Suprotno tome, upotreba mladih klica đumbira kao gari octene kiseline, što je uobičajeno u Japanu, govori u prilog razumljivoj klasifikaciji povrća.
