Voće je jestivo, ali ne uvijek ukusno
Japanski cvjetni drijen uzgaja se u svojoj istočnoazijskoj domovini ne samo zbog prepoznatljivih cvjetova, već i zbog plodova. Izgledom podsjećaju na maline ili liči, ali nisu toliko aromatični kao ovi. Meso je narančaste boje i ima želatinastu konzistenciju. Uz to, plod je prekriven prilično kožnatom kožicom. Samo vrlo zreli plodovi (prepoznatljivi po tamnocrvenoj boji, trebali bi biti i vrlo mekani) imaju vrlo slatkast okus, iako želatinozni osjećaj za usta nije za svakoga kad se jede sirov.
također čitati
- Drijen - plodovi mnogih vrsta graba jestivi su
- Japanski dren - rezanje nije neophodno
- Lišće i plodovi kamene kruške: otrovni ili ne?
Obradite plodove japanskog drijena
To se, međutim, kao i prilično žilava kožica gube kad se voće kuha, posebno kora gotovo potpuno prekuhana. Samo zrna - ipak je to koštičavo voće - treba prosijati. Iz tog razloga plodove japanskog drijena možete vrlo dobro preraditi u džem, žele, voćni sok ili liker.
Kuhajte marmeladu
Okus plodova drijena izvrsno se slaže sa slatkim jabukama, zbog čega se i podudaraju
- 300 grama plodova drijena
- 150 grama jabuka
- 500 grama šećera za konzerviranje (omjer 1: 1)
može se prokuhati s malo soka od jabuke da se napravi ukusan džem. Voće naravno treba prethodno dobro oprati, jabuke oguliti, izvaditi i narezati na male komadiće. Obavezno kuhajte voće dok se kora ne raspadne, a marmelada bi tada trebala proći kroz sito ili krpu i tek tada napuniti čaše.
Pripremite liker
Voćni liker izrađen je od plodova sličnih malinama, posebno u Japanu, koje naravno možete probati kod kuće.
- Napola napunite praznu i očišćenu bocu s likerom opranim plodovima drijena.
- Osim toga, tamo još ima šećera ili sirovog šećera,
- oko dvije trećine količine voća.
- Cijela stvar je dodana s najmanje 37,5 posto votke,
- dobro zatvorena
- i čuva se na hladnom i tamnom mjestu nekoliko tjedana.
- Redovito protresite bocu.
- Nakon otprilike četiri do šest tjedana okusit ćete cijelu stvar
- i po potrebi dodajte šećer.
Savjeti
Jestivi su i plodovi crvenog drijena (samo kuhani) i trešnje.
