Zanimljivosti o cikli
Korijensko povrće s niskim kalorijama, između ostalog, bogato je vitaminima i mineralima. Njegovi crveni pigmenti štite tjelesne stanice i održavaju jetru u formi. Vitamin C, cink i selen jačaju imunološki sustav, dok željezo i vitamini B potiču stvaranje krvi. Prehrambena vlakna koja sadrže imaju pozitivan učinak na probavu.
Korjenasto povrće može se pripremiti na više načina. Dobrog je okusa kuhano, prženo ili pečeno u pećnici. Cikla je također nešto vrlo posebno kao sirovo povrće, samo posuto solju i paprom.
također čitati
- Sezona cikle: kada je vrijeme?
- Ogulite ciklu ili vrhnje pravilno
- Zamrznite ciklu - zamrznite crveni gomolj samo kad je kuhan
Konzervirajte ciklu
Ako želite opskrbiti ciklu, možete vrlo dobro skuhati, jer ona ne gubi svoja dobra svojstva. Pri obradi je neophodno nositi gumene rukavice ili rukavice za jednokratnu upotrebu i pregaču za kuhanje, jer su crvene žarulje vrlo obojene.
- Operite gomolje i uklonite ostatke.
- Uklonite lišće. Pri tome nemojte oštetiti gomolj, jer bi jako krvario u kipućoj vodi. Kora se ne uklanja. Male korijene je također najbolje ostaviti.
- Ciklu kuhajte u zatvorenoj posudi s puno vode oko sat vremena.
- Napravite test drvenim štapićem. Gomolj mora biti lako probiti.
- Kad je repa gotova, isperite je pod hladnom vodom.
- Sada odrežite lišće i korijenje.
- Skinite koru cikle u trakama.
- Ciklu podijelite na kriške ili trakice, male kuglice također se mogu umetnuti cijele.
Dok se cikla malo hladi u zatvorenoj posudi, sterilizirajte svoje zidarske staklenke u kipućoj vodi ili u pećnici deset minuta na 100 stupnjeva. Zatim pripremite pivo za crvene gomolje.
- Ogulite luk i narežite ga na kolutiće.
- U loncu zakuhajte ocat i vodu (omjer 1: 2), sol, šećer i kolutiće luka.
- Dodajte začine po vašem ukusu, poput hrena, đumbira, klinčića ili sjemenki gorušice.
- U međuvremenu stavite ciklu u staklenke za konzerviranje.
- Napunite čaše vrućim kuhanjem. Svakako stavite nekoliko začina u svaku staklenku. Cikla mora biti u potpunosti prekrivena temeljcem.
- Kuhajte čaše u stroju za konzerviranje ili u pećnici.
U stroju za konzerviranje čaše su napola u vodi. Kuhajte ih na 90 stupnjeva oko 30 minuta.
U pećnici su čaše u vodi u posudi za kapanje. Također ih kuhajte pola sata na oko 100 stupnjeva.
Nakon buđenja naočale se odmaraju ispod krpe dok se potpuno ne ohlade.
