Oguliti celer - Kako ukloniti kožu gomolja

Ogulite celer

Celer iz supermarketa obično je velika, gruba gomolja, često s ostacima baze lišća.

Temeljito očistite gomolj pod mlazom vode.
Za ljuštenje upotrijebite čvrstu površinu, poput drvene ploče.
Držite celer jednom rukom, a drugom rukom snažno i oštrim nožem obilno odrežite korijenje lista. Nož bi trebao biti dug najmanje 16 cm.
Sada uklonite donji dio gomolja, gdje će možda trebati ukloniti ostatke korijena. Ni ova kriška ne smije biti pretanka.
Sada postavite gomolj na jednu od dvije površine tako da se ne klima.
Sada krenite od vrha do dna, duž krivulje, da biste odsjekli tvrdu kožu.
Nastavite okretati gomolj dio po dio.
Ogulite u debelim slojevima dok neke od "očiju" celera ulaze prilično duboko u unutrašnjost.
Operite oguljeni gomolj i na kraju uklonite ostatke kore, smeđe mrlje itd.
Sada povrće možete dalje obrađivati i rezati kriške debljine 1 cm ili kockice, grubo naribati ili naribati gomolj.

također čitati

Tako se bere celer i celer
Ubrani celer prezimio je u podrumu
Celeriac - upute za sadnju popularnog korijenskog povrća

Koristite celer

Snažni, začinjeni okus celera pročišćava juhe ili variva. Kuhajte ga u kockama ili izrežite na štapiće izravno u posuđu.

Ako želite probati nešto posebno, trebali biste jednom pripremiti šniclu od celera. Da biste to učinili, gomolj se očisti, zatim oljušti i na kraju izreže na ploške debljine 1 cm. Stavite kriške u kipuću vodu na oko pet minuta. Kriške celera zatim se gase hladnom vodom i suše kuhinjskim papirom.

Sada možete začiniti kriške povrća kao obični šnicl, pretvoriti ih u jaje i mrvice i pržiti ih na ulju.

Postaje profinjenije ako dvije kriške celera stavite jednu na drugu, napunite ih kriškom sira i šunke, a zatim ih pohajte.

Ljubitelji celera kuhaju povrće narezano na kockice zajedno s krumpirom, a zatim pripremaju pikantni pire. Ukusno predjelo je i kremasta juha od celera.