Čuvanje gomolja kolerabe - ali kako?

Čuvanje gomolja kolerabe - ali kako?

Pravilno čuvajte kelerabu

Čim su gomolji promjera osam do deset centimetara, beru se. Da biste to učinili, odrežite gomolj iznad korijena i uklonite velike listove. Nježni unutarnji listovi ostaju na gomolju, njima se može obraditi. Ako vam ne trebaju sve zrele kelerabe odjednom, postoje razne mogućnosti za pažljivo čuvanje povrća:

  • u hladnjaku
  • u zamrzivaču
  • u podrumu ili u zemljanim rentama

također čitati

  • Dugo vrijeme sadnje kelerabe
  • Tako se može sijati koraba
  • Kohlrabi - u vrtu samo ljeti, u škrinji u svako doba!

Pohrana u hladnjaku

Da bi keleraba dugo ostala svježa, može se čuvati u hladnjaku. Da biste to učinili, povrće zamotajte u vlažnu krpu i stavite u odjeljak za povrće. U ovoj vlažnoj klimi, koraba traje oko dva tjedna, ali s vremenom gubi dio svojih hranjivih sastojaka. Bez vlažnog pokrivača, vrijeme skladištenja smanjuje se na nešto manje od tjedan dana. Vanjska koža gubi vlagu, postaje mekana i naborana.

Pohrana u zamrzivaču

To je lako moguće ako gomolje narežete na kriške ili komade prije nego što ih zamrznete i blanširate, tj. Kratko poparite u vrućoj vodi, a zatim ga ugasite hladnom vodom.

Bez blanširanja povrće u zamrzivaču postat će drvenasto, mijenjajući okus i izgled. Ali čak i uz pravilnu obradu, koraba više nije hrskava nakon odmrzavanja. Ako vam se ovo ne sviđa, najbolje je zamrznuti gotova jela od kolerabe. Ovo je vrlo lako. Da bi se to postiglo, povrće se čisti, obrađuje po ukusu i konačno zamrzava u prikladnim plastičnim posudama kao gotov obrok. Na ovaj način, koraba će mjesecima ostati ukusna.

Skladištenje u sirovom stanju

Različite vrste kupusa i korjenastog povrća mogu se mjesecima čuvati sirove, a da pritom ne izgube na kvaliteti. Prije svega, pripazite da koristite povrće koje sazrije što je kasnije moguće i koje nije primilo previše gnojiva.

U suhom, hladnom podrumu povrće se čuva u kutiji s pijeskom. Zemaljska renta služi istoj svrsi. Da biste to učinili, iskopajte udubinu duboku oko 40 cm na suhom mjestu u vrtu, povrće stavite između slojeva pijeska i cijelu stvar prekrijte jelovinom ili lišćem.

Mali spremnici izrađeni od metala ili plastike, na primjer stari lonac za sok ili bubanj za pranje, prikladni su za najam zemlje ako su zakopani. I ovdje povrće leži hladno i suho u pijesku. Zračne rupe osiguravaju potrebnu izmjenu zraka. Konačno, stanarina se zatvara čvrstim poklopcem tako da se ne pozivaju miševi.

Ako svoju kelerabu skladištite u hrpe, morate osigurati da svi gomolji budu neoštećeni kako biste spriječili plijesan i truljenje.

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

  • Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati