Kelj čuvajte u hladnjaku
Svježi kelj možete čuvati u hladnjaku do pet dana. Važno je da ga stavite u ladicu za povrće, jer se ovdje vlaga bolje regulira. Kelj biste također trebali čuvati cijeli u hladnjaku i ni u kojem ga slučaju ne perite, jer će se brže pokvariti.
također čitati
- Kelj dobiva žuto lišće
- Kada je vrijeme berbe kelja?
- Je li Kale trajnica?
Bolja alternativa: zamrznite kelj
Dok se vitamini i minerali gube svaki dan čuvajući u hladnjaku, zdrave hranjive tvari zadržavaju se u zamrzivaču. Što brže zamrznete svoj kelj, to bolje. Za spremanje kelja u zamrzivač učinite sljedeće:
- Izrežite kelj tako da stane u staklenku.
- Iskorenite smeđe mrlje ili mjesta napadnuta insektima.
- Kratko ga operite pod mlazom vode.
- Tada ga možete kratko blanširati ili jednostavno zamrznuti sirovog.
Kelj će se zadržati osam do deset mjeseci u zamrzivaču.
Obraditi kelj
Kelj se može jesti sirov, kuhan, kuhan ili pržen. Evo kako se obrađuje kelj:
- Prvo uklonite sve uvenulo lišće i smeđe mrlje.
- Zatim otpustite pojedinačne listove i obrežite ih po želji.
- Uklonite tvrde stabljike.
- Lišće temeljito operite.
- Sada kelj možete operiti, blanširati ili skuhati kao juhu ili nešto slično.
Prava hranjiva bomba
Posebno je u SAD-u uzgoj kelja kelja trenutno najprodavaniji: iza neupadljivog kelja skriva se prava hranjiva bomba - ali naravno samo ako se konzumira svježe. Na sto grama kelja sadrži:
- Proteini: 4.28g
- Kalcij: 150mg
- Željezo: 1,47 mg
- Magnezij: 47 mg
- Fosfor: 92 mg
- Kalij: 491mg
- Naij: 38 mg
- Cink: 0,56 mg
- Vitamin C: 120 mg
- Niacin: 1000 mg
- Folati: 141 ug
- Vitamin A, RAE: 500 µg
- Vitamin A: 9990 IU
- Vitamin K: 704,8 µg
(Izvor: Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država - Služba za poljoprivredna istraživanja: Kale)
Savjeti
U jutarnji smoothie dodajte nekoliko listova kelja! Ukusno i nevjerojatno zdravo.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
