Kada se rižoto može zamrznuti?
Ako želite zamrznuti ostatke rižota, trebao bi biti što svježe kuhan, a još ga nije bilo na tanjuru. Što je rižoto svježiji, ima bolji okus nakon odmrzavanja.
Nakon samo dva sata na sobnoj temperaturi, štetni mikroorganizmi mogu se proširiti u rižotu i učiniti ga nejestivim. Ostatke obroka što prije stavite u kutiju za zamrzavanje, zatvorite i pustite da se rižoto potpuno ohladi prije smrzavanja. Ostatke zamrznite samo iz lonca, jer su ostaci hrane s tanjura već u kontaktu s vašom žlicom, a time i slinom, što također potiče razmnožavanje klica.
također čitati
- Svježe kiflice: zamrznite, pecite, uživajte
- Zamrzavanje salate od tjestenine - na to morate obratiti pažnju
- Možete li zamrznuti stvari koje su odmrznute?
Spakirajte rižoto tako da bude pogodan za zamrzavanje i zamrzavanje
Tegle za zamrzavanje koje se mogu zatvoriti od plastike ili nehrđajućeg čelika vrlo su pogodne za zamrzavanje rižota. Ostatke je najbolje spakirati u nekoliko pojedinačnih dijelova, tako da možete odmrznuti samo potrebnu količinu. Ne zaboravite na spremnicima označiti datum zamrzavanja kako ne biste izgubili trag o sadržaju zamrzivača i hrana se ne bi pokvarila.
Usput, svoj rižoto od gljiva također možete zamrznuti i odmrznuti bez oklijevanja: Ustrajna je glasina da se gljive ne smiju smrzavati.
Odmrznuti rižoto
Za ponovno odmrzavanje smrznutog rižota možete birati između dvije varijante:
- Polako i nježno odmrzavajte svoj rižoto u hladnjaku, jer se na taj način ne nakvasi. Predveče ga stavite u neotvoreni zamrzivač u hladnjak. Na taj način ostaje hladan i na njemu se ne mogu razviti klice. Rižoto možete zagrijati u loncu ili u mikrovalnoj pećnici prije nego što ga konzumirate.
- Rižoto odmrznite izravno u mikrovalnoj pećnici i istovremeno ga zagrijte. Rižoto prelijte s nekoliko kapi vode i stavite u mikrovalnu pećnicu koju ste potom postavili za odmrzavanje. Nakon nekoliko minuta promiješajte jelo kako bi se ravnomjerno zagrijalo i ponovno ga stavite u mikrovalnu na nekoliko minuta.
Rižoto se može držati tri mjeseca na -18 ° C u odjeljku za zamrzavanje ***. Što se duže čuva, to je manje aromatičnog okusa nakon odmrzavanja.
