Ne uzimajte sve vrganje iz šume
Ako unaprijed znate da isti dan nećete moći obraditi svoju berbu, iz šume sa sobom trebate ponijeti samo mlade gljive. Moraju se provjeriti i na licu mjesta radi moguće oštećenja crvića, inače biste kod kuće mogli očekivati gadno iznenađenje. Crvi (i druge životinje) također smatraju vrganje slasnim, ali se često skrivaju unutar gljive. Tamo se neprimjetno jedu odozdo prema gore. Stoga vrganje uvijek prerežite uzdužno i uklonite crve i tragove crvi.
također čitati
- Osušite i čuvajte vrganje
- Vrganje pravilno čuvajte i uživajte u njima tijekom cijele godine
- Čišćenje vrganja - Kako to učiniti ispravno
Kupljeno vs. samoprikupljene gljive
Naravno, ništa nije tako svježe kao vrganje koje ste sami sakupili: Ako su i mlade, lako ih možete čuvati u hladnjaku još dan ili dva - naravno očišćene. Ponekad svježe vrganje možete kupiti na tjednoj tržnici ili čak u supermarketu. Te se više ne mogu čuvati jer su već na putu nekoliko dana. Kao i sve divlje gljive, one se također uvoze iz inozemstva (uglavnom iz istočnoeuropskih zemalja) i zbog toga više nisu stvarno svježe kad se prodaju. Kupljene gljive stoga treba uvijek obrađivati isti dan.
Vrganje očistite pravilno
Ako se vrganje čuva još nekoliko dana, ipak biste ih trebali prethodno očistiti - glavno je pronaći i ukloniti crve. Inače, životinje će se jesti kroz gljive dok ih čuvaju, tako da će se pokvariti naizgled potpunim iznenađenjem. Molimo vas da ne perete i vrganje, inače će se upiti vodom i brže pokvariti. A da ne spominjemo gubitak arome koju pate od oteklina.
Kako čuvati vrganje
Da biste svoje vrganje održali svježima dan ili dva, trebali biste k srcu uzeti sljedeće savjete:
- Gljive ne čuvajte u plastičnim ili plastičnim posudama.
- Također uklonite plastični film ili slično.
- Ispod se stvara kondenzacija i gljive se brže kvare.
- Umjesto toga, zamotajte očišćene gljive u pamučnu ili lanenu krpu.
- Također možete koristiti papir ili celulozu.
- Gljive čuvajte na ovaj zaštićeni način u pretincu za povrće hladnjaka.
- Pazite da gljive budu rastresite i da nisu zgnječene.
Čim se stvori plijesan, gljive više nisu jestive i treba ih zbrinuti.
Savjeti
Još dulji vijek trajanja - na primjer zato što je urod od šetnje šumom bio tako velik - vrganje također možete osušiti, zamrznuti ili ukiseliti.
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
