Sastojci:
- 10-12 dunje (srednje veličine)
- 1 litra vode
- 40 grama medenog sirupa (varijanta: sirup od kruške)
Jednostavna priprema:
Postupajte na isti način kao kad ključate voće. Plodovi se trljaju mekom, suhom krpom. Nakon pranja ogulite ih, izvadite na četvrtine i temeljite.
također čitati
- Praktične informacije o vremenu berbe svestrane dunje
- Lako čuvanje dunje: što biste trebali imati na umu
- Kuhanje dunja: praktični savjeti za slatki uspjeh
Bilješka:
Sa sjemenkama je potreban oprez, ne bi se trebali slomiti.
U sljedećem koraku dunju izrežite na debele stupce (oko 1 centimetar). Vrlo zrele dunje prepoznajemo po svojoj mekanoj konzistenciji. Suše se izravno u sirovom stanju.
Nezrele dunje
Nešto tvrđi primjerci (u pukotinama) trebaju kratko putovanje kroz medenu kupku prije sušenja. Voće kuhajte u vodi od sirupa s medom otprilike 4 do 5 minuta.
Postupak sušenja
Komade voća rasporedite u jedan sloj na rešetku za pečenje. Dunje se suše oko 8 do 24 sata na oko 40 do 50 Celzijevih stupnjeva. Tijekom tog vremena praznine se moraju redovito provjeravati.
Ako se sušenje odvija na različitim razinama u isto vrijeme, zamijenite rešetke i ovom prilikom.
Gotove dunje ne smiju biti kašaste, već imaju elastičnu i mekanu konzistenciju. Preporučuje se stalna kontrola dodirom prsta. Testni komad također se može razrezati. Ako je unutar kolone još uvijek tanka, svijetla pruga, kraj će uskoro biti blizu.
Nakon pećnice ...
Kad voćni komadi napokon dosegnu željeno stanje, pustite ih da se ohlade izravno na rešetkama. Zatim se odmorite oko 48 sati između dva pamučna ili lanena ručnika. U tu svrhu preporučuje se sobna temperatura (15 do 20 Celzijevih stupnjeva).
Ove se delicije hermetički zatvaraju do Božića. Dunju redovito provjeravajte tijekom prvih nekoliko tjedana. U pojedinačnim slučajevima može doći do prevlaženja i postoji mali rizik od plijesni.
Ako primijetite nenormalnu vlagu, sušenje je moguće nastaviti u bilo kojem trenutku.
savjeti i trikovi
Dunje su također prikladne za izradu sokova, džemova i drugih delicija.
FT
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
