Traka lisica i drugi rizici
Opasnost od lisičje trakavice utječe u osnovi samo na šumske borovnice, jer se njihovi plodovi obično beru u divljini i na visini manjoj od 40 centimetara. Čak i ako je rizik od zaraze uzročnikom trakavice lisica konzumiranjem divljeg voća zanemariv, bolest koja ponekad može rezultirati smrću opravdava savjesno postupanje s divljim borovnicama. Pranje voća ne ispire samo nevidljiva mala jajašca trakavice lisice, već i sva spreja i gnojiva koja mogu biti prisutna u kupljenim ili samobranim uzgojenim borovnicama.
također čitati
- Sakupljajte borovnice za konzumaciju
- Borovnice - sezona i berba
- Borovnice pravilno zamrznite
Pranje kao alternativa grijanju
Patogen koji uzrokuje lisičju trakavicu također bi mogao biti ubijen zagrijavanjem borovnica na temperaturu od preko 60 Celzijevih stupnjeva. S tim u vezi, zapravo ne bi bilo potrebno ispirati borovnice vodom prije nego što ih zakuhaju. Međutim, pranje svježih bobica ne šteti ako su od sakupljenih i zagrijanih borovnica sljedeći proizvodi:
- džem
- žele
- sok
Borovnice nježno operite i osušite
Za posebno nježno pranje, relativno osjetljive borovnice stavljaju se u sito i potom umaču u drugu posudu punu vode. Ponekad se bobice smoče kad se koriste za zamrzavanje ili sušenje. U ovom slučaju, nakon vodene kupke, borovnice se rašire po sloju kuhinjskog papira i nježno natapaju odozgo drugim slojem kuhinjskog papira. To će također spriječiti da se smrznuto voće spoji u nerazdvojnu grudu.
savjeti i trikovi
Ako ne želite odustati od uživanja u svježim borovnicama tijekom sakupljanja u šumi, bocu vode možete ponijeti sa sobom u šumu i njome kratko oprati voće na licu mjesta.
WK
