Domaće šumske borovnice i uzgajane borovnice za vrt
Divlji oblici borovnice, poput divlje borovnice Vaccinium myrtillus, koji rađaju od srpnja nadalje, u botaničkom su smislu vrlo udaljeni u vezi s uzgojenom borovnicom koja se sada prodaje u specijaliziranim vrtnim trgovinama. U trgovini hranom, a također i među vrtnim biljkama, kultivirane borovnice uzgojene iz sjevernoameričkih sorti borovnica uglavnom su zamijenile divlje borovnice. Budući da kultivirane borovnice imaju gotovo bijelu pulpu unutar plave kože i nemaju sok za bojenje, izraz borovnica može se pridodati samo boji kože.
također čitati
- Sakupljajte borovnice za konzumaciju
- Berite borovnice s kultiviranim borovnicama u vlastitom vrtu
- Borovnice u vrtu - najbolje sorte
Moć bojanja divljih borovnica
Ako tijekom šetnje šumom usred ljeta otkrijete zrele divlje borovnice, prilikom branja trebate s njima postupati što nježnije. Inače, plavi sok od zgnječenog voća brzo pretvara prste u jaku plavu nijansu. Stoga je poželjno imati krpu ili malo vode za čišćenje prstiju kada sakupljate borovnice u šumi. Voda koju ponesete sa sobom može se koristiti i za pranje borovnica na licu mjesta, kako bi se mogle očistiti od ponekad opasnih uzročnika lisičje trakavice dok grickate izravno iz grma. Kada konzumirate velike količine divljih borovnica, vaš jezik može postati plav, što je potpuno bezopasno za zdravlje.
U kuhinji upotrijebite efekt bojanja borovnica
Neki recepti za pečenje i druga jela mogu se vizualno začiniti određenom količinom boje. Ako za to ne želite koristiti umjetno bojanje, također možete koristiti efekt bojanja divljih borovnica. Sok svježih divljih borovnica možete jednostavno koristiti za bojanje sljedeće hrane:
- sokovi
- Tijesto za torte
- palačinke
- Desertne kreme
Međutim, kada sok od borovnice koristite kao sredstvo za bojanje, pripazite da smanjite ostale tekuće komponente s obzirom na željenu konzistenciju hrane.
Mnogobrojne prednosti ukusnih borovnica
Borovnice ne samo da su stoljećima cijenjeno slatko voće, već su se zahvaljujući svojim zdravim sastojcima uvijek konzumirale u zdravstvene svrhe. Borovnice općenito imaju regulacijski učinak na probavne procese u želucu i crijevnom traktu. Uz to, vjerojatnije je da će sušene borovnice imati konstipacijski učinak na probavni sustav, dok veći unos svježih borovnica može imati laksativni učinak.
savjeti i trikovi
U principu se sve vrste borovnica mogu koristiti u vašem vlastitom vrtu. Sorte divlje borovnice, međutim, donose samo male prinose, potrebno im je barem djelomično zasjenjeno mjesto i prikladne su kao pokrivač tla na ugarima i nasipima zbog jake reprodukcije samosjetvom i korijenima. Uzgajane borovnice poput popularne sorte Bluecrop mogu donijeti visoke prinose koji se mogu sačuvati smrzavanjem ili ključanjem.
