Berba je vrebala blitvu izvana
Blitvom od matičnjaka, poznatom i kao rebrasta, berite lišće izvana. Srce blitve ostaje netaknuto i biljka može ponovno narasti. Najbolje je odlomiti pojedinačne listove neposredno iznad korijena poput repe. Tada ne ostaje ništa što bi kasnije moglo istrunuti. Vanjske listove također možete odrezati nožem ili škarama. Uberite samo onoliko blitve koliko vam treba. Svježe ubrane i brzo pripremljene, stabljike nalik šparogama izvrsnog su okusa. Ubrzo nakon berbe lisnato povrće sadrži sljedeće vitamine:
- Vitamin K: s 414 µg / 100 g svježe kuhane blitve, u biljnom nadmašuje ga samo bilje
- Provitamin A: 588 µg / 100g, provitamin A poznat je i kao karotenoid
- razni vitamini B skupine kao što su B1, B2, B3 i B6
- Minerali poput kalija, kalcija, magnezija, željeza
također čitati
- Pravilno prezimljavanje blitve
- Blitva za vrt: dekorativna i bogata vitaminima
- Datumi uzgoja blitve
Blitva s dugim rukovanjem može se prvi put ubrati 10 do 12 tjedana nakon sjetve. Oni koji sijeju u travnju, od srpnja mogu uživati u blitvi. Berba je moguća do prvih dana mraza. Prekrivena lišćem ili runom, blitva s dugim drškom obično preživi zimu. U proljeće će i dalje rasti i nove listove možete odlomiti kao i obično. Biljka počinje cvjetati početkom ljeta. Umire nakon sazrijevanja sjemena.
Listovi blitve ponovno niču nakon rezanja
List blitve poput špinata možete rezati dva do tri prsta široko iznad zemlje, on potiskuje nove listove nakon rezanja. Listovi blitve spremni su za berbu sedam dana ranije od duge blitve. Berba može započeti nakon samo 8 do 10 tjedana. Manji listovi imaju blaži i slađi okus od većih listova.
Prije nego što blitva postane prevelika, uberite je i zamrznite. Da biste to učinili, nasjeckajte listove blitve i blanširajte ih dvije minute. Pažljivo iscijedite i zamrznite u dijelovima. Preveliko lišće može se koristiti za punjenje recepata, slično lišću kupusa za kiflice.
savjeti i trikovi
Blitva ima ograničen rok trajanja nakon berbe. Kad se čuva u hladnjaku, omotano vlažnom krpom, trajat će do dva dana. Tijekom berbe pripazite da ubrani listovi ne budu na suncu.
