Što se može napraviti od crvenog ribiza?
Crveni ribiz može se pripremiti na više načina:
- voćna salata
- kompot
- džem
- žele
- sok
- u jelima od sladoleda i kvarkova
- liker
također čitati
- Kako pravilno brinuti za crveni ribiz!
- Pravo mjesto za crveni ribiz
- Koja je najbolja sorta crvenog ribiza?
Blago kiseli crveni ribiz također se dobro slaže s jelima od divljači. Tamo ih možete koristiti umjesto brusnica.
Ako su vam bobice previše kisele, dodajte malo šećera ili pomiješajte različite vrste bobica.
Crveni ribiz obradite što svježijim
Crveni ribiz ne smijete čuvati dugo. Plodovi koji sadrže vodu gube aromu nakon nekoliko dana. Prekrivene bobice sadrže samo nekoliko važnih vitamina.
Crveni ribiz čuvajte u hladnjaku najviše tri dana, neoprani. Ako se ne mogu odmah obraditi, mogu se i zamrznuti.
Ipak, najbolje je odmah preraditi crveni ribiz. Oni su najukusniji i najzdraviji kad ih se pripremi i pojede u vrtu odmah nakon berbe iz grma.
Pripremite crveni ribiz
Crveni se ribiz pere na metlici tek malo prije pripreme. Stavite bobice u cjedilo s sitnom mrežicom i dobro isperite hladnom vodom.
Bobice se odvajaju od metlica tek nakon kratkog razdoblja sušenja. Za velike količine upotrijebite vilicu kojom trljate duž metlice u smjeru udara. To će uzrokovati ljuštenje bobica.
Razvrstajte trulo, nezrelo ili naborano voće. Male stabljike koje su ostale na bobicama treba ukloniti. Hranu zagorčavaju.
Žele i džem od crvenog ribiza
Žele i džemove ili sokove od crvenog ribiza trebali biste kuhati samo ako ste ubrali previše voća. Vitamini se kuhanjem gube.
Sjemenke malog ribiza često imaju uznemirujući učinak u slasticama. Stoga nakon kuhanja voćnu masu propustite kroz sito kako sjeme ne bi ušlo u žele ili džem.
Savjeti
Crveni ribiz sadrži puno vitamina C. Kad se konzumira svjež, jača imunološki sustav i ublažava simptome prehlade. Konzumacija potiče apetit.
