Oprez, otrovno!
Svi dijelovi biljke jorgovan, posebno kora, lišće i bobice, sadrže glikozidni siringin, koji se nalazi samo u pravoj jorgovanu (lat. Syringa). Smatra se da je tvar blago otrovna, što biste trebali primijetiti kad probate cvijet: čak i ako zavodljivo slatko miriše, vrlo je gorkog okusa. Kao što je to često slučaj u prirodi, ovaj je okus pokazatelj kompatibilnosti biljke s ljudskim ili životinjskim organizmom. Zbog niskih toksičnih količina morali biste unijeti puno otrovnih biljnih dijelova da biste patili od simptoma trovanja poput grčeva, povraćanja ili proljeva. Međutim, konzumacija nije poželjna jer posebno osjetljive osobe, djeca i mali kućni ljubimci vrlo brzo reagiraju.
također čitati
- Podsađenje jorgovana - koje su vrste prikladne?
- Jesu li gladiole jestive ili otrovne?
- Koliko su zvona zapravo otrovna?
Jestiva "lila" - budite oprezni, postoji opasnost od zabune!
Ali ako su jorgovane otrovne, zašto postoji toliko recepata u kojima se uglavnom obrađuje cvijeće i bobice? Rješenje zagonetke vrlo je jednostavno: u nekim regijama Njemačke (posebno u sjevernoj Njemačkoj!) Kao takva se ne spominje samo obična lila, već i crna bazga (Sambucus nigra). Kao rezultat, cvjetovi i bobice prerađuju se u sirup i sok - a dokazano je da zapravo pomažu protiv vrućice, za razliku od prave jorgovane. Stoga se ne dajte zavesti i cvijeće i plodove grma bazge koristite za čajeve, infuzije i za spravljanje sokova.
Sirup od jorgovana
Ovaj sirup "cvijeta jorgovana" posebno je ukusan u biljnim čajevima, u pjenušavoj vodi ili u pjenušavom vinu:
Sastojci
- 15 do 20 umbela cvijeta bazge
- dva kilograma šećera
- dvije litre vode
- sok iscijeđenog limuna
- 50 grama limunske kiseline
Kako to učiniti
- Prvo protresite cvjetnice preko kuhinjske krpe kako biste uklonili prljavštinu i male insekte.
- Ako je potrebno, cvijeće možete na kratko uskovitlati u stojećoj vodi.
- Ostavite ih da se ocijede i uklonite cvjetne stapke.
- Kuhajte šećer s vodom dok se ne otopi.
- U posudu ulijte cvijeće, limunov sok i limunsku kiselinu.
- Smjesu prelijte vrućom otopinom šećera.
- Pustite da se ohladi i poklopljenu posudu stavite na tamno i hladno mjesto na tri do četiri dana.
- Procijedite smjesu sirupa kroz fino sito ili krpu i ponovno prokuhajte.
- Gotov sirup napunite u boce.
Savjeti
Buddleja, koja nije u vezi sa pravom jorgovanom, također se smatra blago otrovnom.
