Tako se suši estragon

Tako se suši estragon

Pripreme za sušenje

Za razliku od većine ostalih biljaka, estragon se ne smije sušiti obješen u buketu. Jer s ovom biljkom cijela aroma odlazi u stabljike. Budući da nisu namijenjeni za konzumaciju, aroma se praktički gubi ovom vrstom sušenja.

također čitati

  • Kako i kada se bere estragon?
  • Kako se pravilno brinuti za estragon - najbolji savjeti
  • Možete li zamrznuti estragon?

Stoga uklonite stabljike s lišća i samo osušite lišće. Da biste to učinili, rasporedite ih na površinu, na primjer na lim za pečenje koji ste obložili čistom kuhinjskom krpom. Tako da ovom tkaninom možete "sakupljati" suho lišće.

Sušenje na zraku

Rahli listovi estragona ne trebaju visoke temperature da bi se osušili, ali ne smiju biti izloženi izravnom suncu, jer u protivnom gube aromu. Idealno je prozračno, suho mjesto u hladu. Vlaga ne smije biti previsoka kako listovi ne bi počeli pljesniviti. Posebno je pogodno suho potkrovlje.

Osušite u pećnici

Listove možete osušiti i u pećnici. Međutim, za to biste trebali dobro poznavati svoju pećnicu. Ne okrećite temperaturu previsoko jer će nježni listovi izgorjeti. Potpuno je dovoljno oko 30 - 40 ° C.

Ostavite vrata pećnice malo otvorena. To najbolje djeluje s drvenom žlicom stegnutom između. To omogućuje da vlaga bolje izlazi i lišće se brže suši. Pripazite na postupak sušenja i izvadite estragon iz pećnice nakon što se osuši.

Skladištenje osušenog estragona

Nakon hlađenja napunite svoj osušeni estragon u staklenke s vijcima i čuvajte ih na tamnom i hladnom mjestu. Tamne naočale su idealne, štite sadržaj od utjecaja svjetlosti. Estragon će se zadržati nekoliko mjeseci.

Najvažniji savjeti za sušenje:

  • temeljito osušite
  • spakirati tek nakon hlađenja
  • Bilje čuvajte samo kad je potpuno suho, inače postoji opasnost od plijesni!
  • Čuvati na hladnom, suhom i tamnom mjestu

savjeti i trikovi

Sa sušenim estragonom možete napraviti izvrstan Bearnaise umak!

UE

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

  • Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati