Zamrznite kriške raclette sira
Sav sir koji ostane od raclettea obično se nareže na kriške. Iako se sir raclette u ovom obliku brže suši i gubi aromu, još ga je moguće zamrznuti krišku po krišku i po potrebi odmrznuti samo potrebnu količinu:
- Označite plastičnu posudu ili zamrzivač od nehrđajućeg čelika datumom zamrzavanja i sadržajem.
- Uzmite svježi i dobro ohlađeni raclette sir i stavite između pojedinih kriški masnog papira. To sprječava da se kriške sira slijepe, a potrebnu količinu lako možete ukloniti kasnije.
- Stavite sir raclette u posudu sigurnu za zamrzavanje i pažljivo ga zatvorite.
- Stavite limenku u odjeljak za zamrzavanje *** na -18 ° C. Ovdje sir ostaje svjež otprilike tri mjeseca.
također čitati
- Očuvanje ostataka: Kuhana tjestenina može se zamrznuti
- Duži vijek trajanja u zamrzivaču: zamrznite krem sir
- Unaprijed zamrznite humus
Zamrznite raclette sir u jednom komadu
Ako ste pikantni sir raclette kupili u komadu, idealan je za zamrzavanje jer dulje ostaje svjež i aromatičan. Komad sira spakirajte u označenu vreću za zamrzavanje ili kutiju prikladnu za zamrzavanje i hermetički zatvorite posudu. Može se držati najmanje tri mjeseca u *** zamrzivaču. Što se sir duže čuva, to više gubi aromu.
Ako sir ne želite koristiti za raclette, već na primjer za gratiniranje, možete jednostavno utrljati potrebnu količinu sira iz smrznutog raclette sira, a ostatak vratiti u zamrzivač.
Odmrznite sir raclette
Siru treba dati dovoljno vremena da se otopi: Najbolje ga je staviti u neotvoreni zamrzivač u hladnjak večer prije. Ako nije potpuno odmrznuto do trenutka kada pojedete raclette, to nije važno. Odmrznuti sir raclette otopit će se u tavi, a okus će imati svježinu s brojača sira.
Ako nešto ostane od odmrznutog sira raclette, ne biste ga trebali ponovno zamrzavati. Nema zdravstvenih rizika kojih se treba bojati, ali sir će imati malo okusa i negativno promijenjenu konzistenciju nakon ponovnog odmrzavanja.
