Medeno slatki voćni sok: sok od dunje

Medeno slatki voćni sok: sok od dunje

Kako se dunje pripremaju za sok?

Dunje su okružene dlakavim paperjem koje sadrži gorke tvari. Zbog toga dunje treba pažljivo pripremiti prije sočenja kako krajnji proizvod ne bi imao gorak okus.

Pahuljicu temeljito istrljajte kuhinjskom krpom, a zatim operite dunje. Također biste trebali ukloniti stabljiku i cvjetnu podlogu prije sočenja. Međutim, dunje ne morate guliti. Iako se kora ne može konzumirati, ona ne ometa proces sočenja.

također čitati

  • Lako čuvanje dunje: što biste trebali imati na umu
  • Praktične informacije o vremenu berbe svestrane dunje
  • Neka dunja dozrije: Naravno!

Dunje sokom zagrijavajte

Dunje su savršene za vruće sokove, jer sok zagrijavanjem postaje slađi, a mogući su i veći prinosi sokova od ponekad prilično suhih plodova.

Ako imate parni sokovnik, dunju, pripremljenu gore i grubo izrezanu, napunite u košaru s voćem. To se postavlja na sakupljač sokova, koji zauzvrat stoji na donjem loncu napunjenom vodom. Opremljen poklopcem, odvodnik pare sada je na štednjaku najmanje sat vremena. Gotov vrući sok punite u sterilne boce kroz cijev za izlijevanje, što znači da se može držati nekoliko mjeseci bez daljnjeg vrenja.

Ako dunje želite sočiti bez posebno kupljenog posuđa, to možete jednostavno učiniti u loncu. Pripremljene dunje narežite na kockice, stavite u lonac i samo prekrijte komade voća vodom. Kad ih kuhate 20 minuta, dunje možete procijediti kroz sito. Tako dobiveni sok filtrirate kroz kuhinjsku krpu. Da bi se sačuvao, sok od dunje mora se ponovno kuhati prije punjenja. Inače biste ga trebali čuvati u hladnjaku i upotrijebiti u roku od nekoliko dana.

Dunje sok sirovi

Također je moguće dunje hladnim sokom, koristeći sokovnik ili sokovnik. Sok sirove dunje okus je gorčiji od vrućeg. Može se držati nekoliko dana u hladnjaku.

Ako želite napraviti žele od soka od dunje, trebali biste koristiti sok koji ste dobili zagrijavanjem voća. Sirovi sok od dunje sadrži puno suspendiranih krutih tvari zbog kojih je teško želirati kad se kuha. Alternativno, sirovi sok možete pažljivo filtrirati kroz krpu, a zatim ga prokuhati, ali to znači dodatni radni korak.