Jedite lišće mrtve koprive
Lišće mrtve koprive ima blago začinjeni okus koji pomalo podsjeća na šampanjac. Mogu se koristiti na više načina:
- Dodatak salate
- Biljna ulja
- Umaci
- Maslac od biljaka
- čaj
također čitati
- Vrijeme cvatnje mrtve koprive
- Pjegava mrtva kopriva - biljni portret u profilu
- Crvena mrtva kopriva - zanimljivosti u profilu
Blanširani ili lagano poparjeni listovi posebno se slažu s ribljim jelima. Listovi mrtve koprive vrlo se dobro usklađuju sa začinom šafrana.
Kako koristiti slatko cvijeće
Možda se toga sjećate iz djetinjstva. U to vrijeme iz koprive se izvlačilo uglavnom bijelo cvijeće i isisavalo na donjem kraju. To je dalo vrlo ugodno slatkast okus meda na jeziku.
Medeno-slatki okus cvjetova mrtve koprive čini ih vrlo lijepim, jestivim ukrasom od divljeg jela od kupusa ili ribe.
Zbog svoje slatkoće vrlo su pogodni i za uljepšavanje svih vrsta slastica.
Skupljajte mrtvu koprivu i koristite je što svježom
Najbolja vremena za prikupljanje su od ožujka do svibnja i rujna i listopada. Izaberite samo one mrtve koprive koje ne rastu izravno na cesti ili na zauzetim pašnjacima. Također ne biste trebali brati koprive za jelo uz često posjećene staze kroz livade i šume.
Uvijek otrgnite samo četiri do šest listova s vrha pjenjače. Oni su najaromatičniji i najnježniji.
Mrtve koprive gube aromu ako se dugo čuvaju ili ako se osuše. Biljke koje planirate jesti skupljajte tek prije nego što ih upotrijebite.
Pripremite mrtvu koprivu za jelo
Prvo pročitajte i operite lišće i cvijeće samo kratko. Tada ih je najbolje osušiti u centrifugi za salate.
Listovi su nasjeckani za salate i umake. Cvijeće se stavlja cijelo na hranu.
Čaj se može kuhati i od svježeg i od suhog bilja.
savjeti i trikovi
Mrtva kopriva koristi se u naturopatiji za upalne bolesti. Sadrži niz minerala, kao i esencijalna ulja, flavonoide, sluz i tanine. Baš kao i kopriva, i mrtva kopriva djeluje diuretički.
