Zamrzavanje kopra u odnosu na druge metode skladištenja
Smeđe sjeme kopra ne mora biti smrznuto, dobiva se sušenjem zrelih cvjetnih umora kopra, dobro se provjetrava i čuva u čašama ili papirnatim vrećicama. Nažalost, savjeti kopra i biljke kopra gube puno svoje izvorne arome kad se osuše. Stoga je biljne dijelove kopra bolje držati u smrznutom stanju za kasniju upotrebu u kuhinji. Ponekad se vrhovi kopra sitno nasjeckaju i obrade solju u skladišnu smjesu začina. Međutim, čak i ovom metodom, očuvanje prirodne dillarome i vrijeme skladištenja prilično su ograničeni.
također čitati
- Kopar pravilno čuvati nakon berbe
- Kopar osušite i sačuvajte za začin
- Dulji vijek trajanja svježeg kopra
Ubirajte kopar pravilno i preradite ga svježeg za čuvanje
Ako želite sakupljati savjete kopra za čuvanje, ako je moguće, trebali biste ih ubrati prije nego što kopar procvjeta. Od trenutka cvatnje, inače filigranski vrhovi izbojaka biljke kopar mogu postati prilično tvrdi. Za svježu obradu kao začin, a također i za zamrzavanje, važno je da se vrhovi kopra i biljka kopra režu što svježe. Držanje već vidljivo uvenule količine izrezanog kopra iz gomile komposta zamrzavanjem obično više nema aromatičnog smisla. Nema potrebe za pranjem čistog kopra u pripremi za smrzavanje. Međutim, ako želite ukloniti prašinu ili drugu prljavštinu s nje, možete je isprati hladnom vodom, a zatim je lagano osušiti kuhinjskim ubrusima.
Kopar zamrznite cijeli ili zdrobljen za razne namjene
U idealnom slučaju, razmislite za što ćete kasnije upotrijebiti kopar prije smrzavanja. Pri kiseljenju lososa savjete kopra bolje je smrznuti cijele. Također možete pažljivo nasjeckati bilje kopra i vrhove kopra ili ih zamrznuti s malo vode u kalupu za kockice leda ako želite koristiti kopar kao začin za sljedeća jela:
- za začinjanje juha
- kao začin u varivima
- za marinade s mesom ili ribom
- za ukusni biljni kvark
Jednostavan način usitnjavanja biljke kopra jest zamrzavanje nekoliko malih količina u vrećici za zamrzavanje. Zatim izvadite vrećicu iz zamrzivača što je brže moguće kako biste spriječili da se kopar otopi. Zatim rukama zdrobite i razbijte smrznuti kopar kroz vrećicu tako da se razbije na male komadiće.
savjeti i trikovi
Čak i ako vam se sviđaju miris i okus kopra, ovaj začin uvijek biste trebali dobro spakirati u zamrzivač. Inače, s vremenom čak i smrznuti kopar nehotice može pustiti svoju aromu na drugu hranu pohranjenu u odjeljku za zamrzavanje.
WK
Vrtni časopis svježine ABC
Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?
Vrtni časopis svježine ABC kao poster:
- Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
- kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati
