Maslačak - zabrinjavajuće toksičan?

Maslačak - zabrinjavajuće toksičan?

Taraksacin je malo toksičan

Sada ne biste trebali paničariti, čak i ako pročitate da neki maslačak sadrži manje pozitivnih tvari. Potrošnja još nije dovela do smrti. Samo do netolerancije ili blagih simptoma opijenosti.

također čitati

  • Maslačak: Čuvajte se zabune!
  • Maslačci su jestivi! Recepti s maslačkom
  • Berba maslačka: kada, kako i zašto?

Ne treba paziti samo na visoku razinu oksalne kiseline u lišću. Mliječni sok u stabljikama također nije baš bezopasan. Lateks sadrži tvar koja se naziva taraksacin. Kada se unosi u velikim količinama, može imati sljedeće učinke:

  • Bolovi u jetri
  • proljev
  • bol u želucu
  • Mučnina
  • reumatske tegobe
  • Srčane aritmije

Izvana može postojati iritacija

Bijeli mliječni sok sadržan u stabljikama također može uzrokovati simptome kada se biljka bere. Osjetljivi ljudi tada često pate od iritacije kože. Može se pojaviti svrbež i ekcem. Međutim, to ne bi trebao biti razlog za potpuno uklanjanje maslačaka iz vrta.

Sadrži puno korisnih hranjivih sastojaka

Budući da maslačak sadrži puno vitamina C, karotena i minerala poput željeza i kalija, ne bi ga trebalo uklanjati s jelovnika nakon što ga upoznate i lajkate. Treba odrezati i zbrinuti samo peteljke s mliječnim sokom. Gorke tvari su bezopasne, pa čak i korisne u malim količinama.

Savjeti

U malim količinama maslačak apsolutno nije štetan! Možete pouzdano jesti nekoliko listova i nekoliko cvjetova svaki dan, a da pritom ne osjetite negativne posljedice.