Zamrzavanje malina - nježno očuvanje voća

Zamrzavanje malina - nježno očuvanje voća

Što trebate zamrznuti

  • Dobro očišćene maline
  • Pleh ili tanjur
  • Vreće i kopče za zamrzavanje
  • Možda. Vakuumska pumpa

Zamrznite samo svježe maline

Malinu morate vrlo brzo preraditi. Čak i u hladnjaku mogu izdržati samo jedan dan.

također čitati

  • Berba malina - kako to učiniti ispravno!
  • Očuvanje maline - kako očuvati maline na duže vrijeme
  • Razmnožavanje malina - kako to učiniti ispravno!

Berite maline što je moguće najsušnijeg dana. Što manje vlage ima na plodovima, to će biti potrebno kraće da se zamrznu. Također se ne odvajaju tako kašasto.

Pripremite maline za zamrzavanje

Ako vaš zamrzivač nema program brzog zamrzavanja, prethodno ga podesite na najnižu temperaturu nekoliko sati.

Uklonite sve lišće i ostale dijelove biljke. Maline sortirajte crvima, trulim mrljama ili plijesni. Ne biste se trebali prati ubrane maline!

Stavite voće jedno pored drugog na lim ili tanjur tako da se ne dodiruju. Pokrijte ladicu plastičnom folijom ili povucite vrećicu za zamrzavanje preko ploče.

Prethodno smrzavanje

Stavite pripremljene maline na dno zamrzivača. Tamo su temperature najniže.

Pustite da se plodovi smrzavaju dva do tri sata.

Napunite vreće za zamrzavanje i zatvorite hermetički

Nakon zamrzavanja, izvadite pladanj i pažljivo stavite maline u vrećicu za zamrzavanje. Izbjegavajte pretjerani pritisak kako se plodovi ne bi slijepili.

Ispraznite zrak iz vrećice ili upotrijebite vakuumsku pumpu. Što manje zraka ima u vrećici, manje se vitamina gubi.

Dobro zatvorite vrećicu i vratite je natrag u zamrzivač. Vratite temperaturu na -18 stupnjeva.

vrijeme skladištenja

Smrznute maline možete držati u zamrzivaču najmanje šest mjeseci. Važno je da se između ne otope.

Odmrzavanje smrznutih malina

Maline se moraju vrlo pažljivo odmrzavati. Brzo postaju kašasti i tada su prikladni samo za kuhanje.

Izvadite željenu količinu malina iz vrećice zamrzivača. Stavite ih na duboki tanjur i prekrijte ih aluminijskom folijom ili prozirnom folijom.

Pustite da se maline otope na hladnim temperaturama. Hladnjak je za to najprikladniji. To će spriječiti da voće poprimi neugodan okus.

Upotreba odmrznutih malina

Odmrznute maline vrlo su pogodne za voćne kolače ili kao ukras za kremaste kolače.

Maline iz zamrzivača popularne su i kao sastojak voćnih salata.

savjeti i trikovi

Maline iz supermarketa ili tjedne tržnice treba pažljivo oprati prije smrzavanja. Izbjegavajte prejaki pritisak vode i koristite plastično sito. Zatim pustite da se plodovi dobro ocijede.

Vrtni časopis svježine ABC

Kako se voće i povrće može pravilno čuvati kako bi što duže ostalo svježe?

Vrtni časopis svježine ABC kao poster:

  • Ovdje naručite jeftino kao A3 ispis za svoju kuhinju
  • kao besplatnu PDF datoteku koju možete sami ispisati