Konzervirajte papriku
Male, više ili manje vruće mahune mogu se probuditi bez stroja za konzerviranje. Sve što trebate su sterilizirane twist-off posude ili staklenke s ljuljašnim vrhom. Čaše se steriliziraju kipućom vodom ili 10 minuta u pećnici na 100 stupnjeva.
također čitati
- Male paprike također pikantnost nadahnjuju svojom pikantnošću
- Umetanje jalapenosa - na taj način unosite njihovu toplinu u čašu
- Konzerviranje ljute čilije na ukusan način
Osim paprike, trebat će vam i razni sastojci, kao što su:
- Voda i ocat
- maslinovo ulje
- Luk i češanj češnjaka
- Lovor
- Piment i zrno papra
- Sol i šećer
Sada možete pripremiti povrće.
- Operite ljutu papriku i uklonite peteljku.
- Ogulite luk i češnje češnjaka, narežite ih na kockice.
- Pripremite zalihu vode, octa, maslinovog ulja, soli i šećera, kao i kockice luka i češnjaka.
- Kuhajte pivo i dodajte papriku nekoliko minuta.
- Paprike ponovno izvadite šupljikavom žlicom i ulijte ih u pripremljene čaše.
- Sad ga prelijte vrućom pivom. Paprika treba biti potpuno pokrivena.
- Zatvorite staklenke i odmah ih okrenite naopako na desetak minuta. To stvara vakuum i paprike su hermetički zatvorene. Ako se poklopac staklenke "iskoči" tijekom hlađenja, hermetički su zatvoreni.
- Kisele mahune ostavite nekoliko tjedana na tamnom i hladnom mjestu, prije nego što ih probate prvi put.
Posebni savjeti za kiseljenje ljute paprike
Vruće mahune posebno su učinkovite ako ih prije branja nekoliko puta nabodete čačkalicom.
Probajte papriku u salamuri. Ovdje ocat zamjenjujete jakom salamuri koja je također začinjena raznim začinima. Kao začini prikladni su ružmarin, majčina dušica ili origano.
Ako više volite uživati u paprikama malo blaže, u pivo dodajte jednu do dvije žlice meda. Med se suprotstavlja oštrini mahuna i daje im slatko-kiselu aromu.
Ako sastavite crvenu, žutu i zelenu papriku, dobit ćete posebno lijep rezultat, što je ujedno i dobar poklon za poziv na večeru.
