Svježe trešnje pravilno čuvajte
Svježe trešnje počinju trunuti i plijesniti nakon nekoliko dana čim su ubrane. Stoga biste trebali uzeti u obzir sljedeće kako bi bili što dulje i aromatičniji:
- Trešnje čuvajte sa peteljkom. Na taj način ne gube sok, ostaju ukusni i ne mogu prodrijeti bakterije truljenja.
- Svježe višnje uvijek držite u hladnjaku. Hladne temperature osiguravaju duži vijek trajanja.
- Ako je potrebno, trešnje izvadite iz plastične vrećice ili posude nakon kupnje. Zrak može samo slabo cirkulirati, što lako može dovesti do plijesni.
također čitati
- Zamrznite masnoće za dulji vijek trajanja
- Duži vijek trajanja u zamrzivaču: zamrznite krem sir
- Domaći svježi sok od višanja: sok od višanja
Višnje zamrznite
Ako želite uživati u vlastitoj berbi izvan sezone trešanja, trešnje možete zamrznuti. Plodovi su sigurni nekoliko mjeseci u vrećici za zamrzavanje ili dobro zatvorenoj posudi za zamrzavanje. Prilikom smrzavanja imate dvije mogućnosti:
- Zamrznite trešnje bez koštica: ako želite uštedjeti što više truda prilikom kasnije obrade trešanja, zamrznite ih u košticama. Prvo stavite trešnje jednu do druge na dasku u zamrzivač na nekoliko sati. To će spriječiti da se sočni plodovi skupe u smrzavanju.
- Zamrzavanje trešanja košticom: Ako prilikom smrzavanja ostavite košticu trešnje u voću, prednost je u tome što višnje ne gube sok. Također je lakše ukopati se nožem kad se smrzne.
Napravite sok od višnje
Ako sok od višanja želite koristiti za pića ili deserte, trešnje jednostavno možete sočiti kod kuće. To ćete najlakše učiniti pomoću odsisavača pare, jer voće ne morate koštiti. Sok zagrijan tijekom vrućeg soka može se držati do godinu dana kad se puni u sterilne boce.
Smanjite višnje
Trešnje imaju posebno dug rok trajanja ako se prokuhaju. Zagrijavanjem se uništavaju klice koje bi inače istrulile plod. Višnje možete vrlo dobro prokuhati u različitim varijacijama:
- Skuhajte cijele trešnje: stavite trešnje s košticom ili bez koštice u sterilne čaše, napunite ušećerenom vodom i kuhajte u pećnici na vodenoj kupelji 30 minuta
- Kuhanje kompota od višanja: višnje oljuštite, stavite u lonac, prokuhajte sa začinima i malo vode ili vina, zgusnite škrobom i stavite u sterilne staklenke
- Kuhanje džema od višanja: višnje očistite od koštica, pomiješajte s konzerviranim šećerom, pustite da se strmo strmi, a zatim kuhajte da marmeladu stavite četiri minute i stavite u sterilne staklenke
- Kuhanje želea od višanja: višnje kuhajte na pari, skuhajte sok s konzerviranim šećerom u žele i ulijte u sterilne čaše
