Plodove bazge berite pravilno i savršeno ih preradite

Plodove bazge berite pravilno i savršeno ih preradite

U kahlici su dopuštene samo gume

Sezona berbe bazge proteže se od kolovoza do listopada. U prethodnim tjednima bobice još nisu zrele i stoga su i dalje otrovne čak i nakon obrade. Sljedećih tjedana postoji rizik da bazga odbaci svoje voćne nakupine zajedno sa uvelim lišćem. Sljedeća tehnika berbe učinkovito sprječava neuglednu promjenu boje bobičastog soka i rasprsnutih plodova:

  • Stavite rukavice i pregaču, kao i nož i košaru koja se može prati
  • ubirati svaki kišobran u potpunosti
  • Nezrelo voće odaberite s dva prsta i odložite ga
  • Nosite voćne kocke u košari u kuću i isperite ih pod mlazom vode
  • Češalj bazgom počešljajte vilicom preko sita
  • odolite iskušenju da grickate svježe voće

također čitati

  • Pravilno kuhanje bazge za ukusne varijacije
  • Gospina trava - berba i pravilna obrada
  • Berite i koristite plodove kamene kruške

Obrada započinje odmah nakon berbe, jer plodovi bazge nemaju dugi rok trajanja.

Razne metode pripreme

Bobice crne bazge gube otrovni status ako se kuhaju na temperaturi od najmanje 80 Celzijevih stupnjeva. Ova činjenica samo minimalno ograničava mogućnosti ukusne pripreme. Za vas smo sastavili najbolje varijante:

  • Smanjite na pekmez s 1 kilogram bobičastog voća i 1 kilogram konzerviranog šećera i malo soka od limuna i likera od ribiza
  • Preradite u osvježavajući sok kuhajući sat vremena 2 kilograma voća i 200 grama šećera
  • Upotrijebite 500 grama bobičastog voća, 150 mililitara vode, 3 žlice šećera, 1 prstohvat cimeta i 10 šljiva kako biste na štednjaku dočarali ukusni orah od bazge

Ako nema dovoljno vremena za trenutnu obradu, zamrznite čunjeve bez daljnjeg odlaganja. Smrznuto voće kasnije se lako može otresti sa stabljika.

savjeti i trikovi

Sušenjem daju plodovima bazge znatno dulji vijek trajanja. To možete učiniti vrlo jednostavno u pećnici ili u dehidratoru na temperaturi ispod 40 Celzijevih stupnjeva. Budući da su bobice još uvijek neprobavljive kad se suše, koriste se kao aromatični sastojak džemova, želea, kompota i kuhanih sokova.